Definition: Feta är en typ av grekisk ost som traditionellt är tillverkad av fårmjölk eller en kombination av får- och getmjölk.
Den definierande egenskapen hos fetaost är att den är brined eller syltad. Briningprocessen ger fetaost en salt, smidig smak och en smula konsistens .
Fetaost kan serveras som en bordost som används vid bakning av salta rätter eller serveras som en aptitretare eller i sallader.
Den klassiska grekiska salladen är gjord med fetaost. Fetaost och spenat presenteras ofta i grekiska recept, såsom den traditionella Spanakopita , som är en spenat- och fetaostpai bakad i phyllodeg.
Fetaost säljs vanligtvis packad i vatten eller ibland olja. Eftersom fetan kommer att torka ut om det tas bort från vattnet för länge, är det en bra idé att lagra det i vattnet det var inpackat, eller skölja det och förvara det i färskt vatten.