Använd ditt favoritglutenfria bröd för att göra detta rika, gyllenfria brödpuddingrecept i sydlig stil. Du kan ersätta rom eller brandy för bourbon i sås receptet om du vill.
Vad du behöver
- 1/3 kopp russin (eller vinbär)
- 2 msk bourbon (eller brandy eller rum)
- 2 äpplen (skalad, kärnad, skivad 1/4 "tjock)
- 1/4 kopp lönnsirap
- 2 tsk kanel (1/2 tesked för äpplen - 1 1/2 tsk för pudding)
- 6 skivor bröd (tjocka skivor, kubad, 1/2 "glutenfritt bröd - om du hittar
- Udi's Gluten Free Whole Grain Bread , använd ett 12 ounce paket i detta recept för ett snabbt, enkelt och gott alternativ till hemlagad glutenfri bröd.)
- 2 koppar tung grädde (eller konserverad kokosmjölk)
- 1/2 kopp socker
- 3 ägg (lätt slagen)
- 2 msk smör (smält)
- För sås:
- 1/2 kopp brunt socker (fast packad)
- 4 matskedar smör
- 1/2 kopp tung grädde (eller kokosmjölk)
- 1 nypa salt
- 2 msk bourbon (eller brandy)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 ° F / 163 ° C
- Smörj en 9x9-tums bakfett smidigt
- Kombinera russin och 2 msk bourbon eller brandy i en liten skål. Blötlägg i 20 minuter. Töm och reservera sprit.
- Sauté skivade äpplen med lönnsirap och 1/2 tsk kanel över medium-låg värme tills genomskinlig, men inte mushy, ca 8 minuter. Avsätta.
- Placera brödkubbar i en stor mixskål.
- Värmekräm (eller kokosmjölk) och socker över medelhög värme tills socker upplöses.
- Avlägsna från värme. Häll het grädde (eller kokosmjölk) och sockerblandning över brödkubbor. Häftigt.
- Lätt slå ägg i en liten skål. Tillsätt 1 1/2 teskedar kanel, vanilj och sprit reserverad från sovs russin. Häll över brödkubblandningen och vik in.
- Tillsätt smält smör och beredda äpplen och vik in.
- Låt blandningen sitta i ca 10 minuter.
- Häll brödpudding blandning i smördegång.
- Baka i 45 minuter eller tills pudding är gyllenbrun och set.
Att göra Bourbonsås:
- Smält smör i en tung kastrull över medelhög värme.
- Tillsätt socker, grädde (eller kokosmjölk ) och salt.
- Koka upp och omedelbart avlägsna från värme.
- Rör i bourbon och vanilj.
Tips: Glutenfri brödpudding och Bourbonsås kan göras upp till två dagar före servering. Uppvärm till varmt och servera.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 400 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 213 mg |
| kolhydrater | 48 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |