Creole och Cajun Salad Recept

Creole och Cajun matlagning erbjuder en oändlig leverans av sallader: Stärkelsefavoriter som potatis och makaroner, sallader baserade på grönsaker som majs och gurkor och entreé sallader med kyckling eller skaldjur som huvudingrediens.

Tossed gröna sallader är inte centrala i Cajun och Creole matlagning, men följ länkarna nedan för att upptäcka läckra versioner av gamla favoriter, liksom sallader som du förmodligen aldrig skulle ha tänkt på!

• 01 av 07

  Cajun Rice Sallad

  Håll nu fast vid dina fotbollar - det kan vara en picknick utan potatis eller makaronsalat! Detta har liknande ingredienser men är en bra förändring från det vanliga. Skönheten i denna sallad är att smaken av de andra ingredienserna kommer igenom ännu bättre än vad den gör i potatis eller makaronsalat.

  Detta har en bit till den från peppar, men är mild nog att passera som "inte kryddig".

• 02 av 07

  Cajun Chicken Salad with Pecans

  Ryktet har det att mormor utformade detta recept för att använda upp två ingredienser som alltid fanns i rikligt utbud: kyckling (som de väckte) och pekannötter (från pekanträden på gården).

• 03 av 07

  Pappas krämiga marinerade gurkor

  Denna sallad var en favorit när vi växte upp, och vi begärde det när vi samlades i vårt barndomshem. Det var vanligtvis gjort samma underbara sätt. Men varje gång skulle pappa bli kreativ, vilket innebar att man använde rester på något hemskt olämpligt sätt. Vi blev alla hemskt besvikna när han bestämde sig för att han inte ville slösa bort några kvarvarande ananas yoghurt och lade den till den färdiga salladen. Ingen gillar att slösa bort mat, men förstöra en hel maträtt för att använda upp kvarvarande? Vi lärde oss att rensa bort pappans "icebox-skapelser".

• 04 av 07

  Kålsallad

  Coleslaw är utsökt på egen hand, men mitt favorit sätt att betjäna det är på smörgåsar. Faktum är att jag alltid gör en stor sats så det finns tillräckligt med öl för att sätta på smörgåsar - draget fläsk är traditionellt, men jag gillar det också på skinka smörgåsar och på pojkar i stället för sallad. Den krämiga, crunchy coleslaw är en underbar kontrast till stekt skaldjur i en pojke.

  Coleslaw är bättre flera timmar eller en dag eller två efter det att den är gjord.

• 05 av 07

  Perfekt potatis och äggsallad

  Om det redan är bra, varför röra med det?

  Sådan är tanken på något recept som är precis som du gillar det, och det är tanken på något recept som din mamma eller mormor gjorde. Familjrecept är nästan heliga. Dina föräldrar och syskon skulle bli förbryllade, om de inte blev riktigt irriterade, om du tog farmor salladsallad till en samling gjord på ett annat sätt. Och tänka inte ens på att lägga till någon icke-Cajun-ingrediens, såsom soltorkade tomater. Folk skulle nog inte ens försöka det.

• 06 av 07

  Tomat och gurka sallad

  Gurkor och tomater verkar gjorda för att gå ihop. Kanske är det därför som de båda mognar runt samma tid varje sommar.

  De attraktiva färgerna i rött, grönt och vitt är som komplement till varandra, liksom den fräscha agurkens konsistens och den mjuka tomatens.

  Enkelt ... men en sommar favorit!

• 07 av 07

  Räkor och rostad röd potatisallad

  Denna eleganta sallad kan beredas tidigt på dagen och monteras vid middagstid. Det kan också serveras som en hors d'oeuvre, med de räka toppade potatisskivorna ordnade dekorativt på en tallrik.