Ryktet har det att mormor utformade detta recept för att använda upp två ingredienser som alltid fanns i rikligt utbud: kyckling (som de väckte) och pekannötter (från pekanträden på gården).
Gör denna sallad del av din Cajun Picnic .
Vad du behöver
- 4 koppar kokta vita kött kyckling, skär i små kuber
- 1 1/2 kopp finhackad selleri
- 1 1/2 koppar finhackade gröna lökar
- 3/4 kopp majonnäs
- 1/2 kopp finhackad pekannötter
- 1/2 kopp finhackad persilja
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1/4 tsk Tabasco sås
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser, blanda noggrant men försiktigt så salladen har en lätt, fluffig konsistens.
Gör det snabbare :
Köp en kokt kyckling från marknaden eller deli, eller verkligen lura genom att köpa beredd kyckling sallad och tillsätta hackad pecannötter, cayennepeppar och Tabasco sås (även om de flesta Cajuns inte fuskar när det gäller matlagning).
När man pocherar eller bakar en hel kyckling för kyckling sallad eller någon maträtt som kräver utbenad kyckling, kommer en 5-pund (rå) kyckling att ge cirka 2 1/4 pounds kokt, benfritt, skinnfritt kycklingkött-mer än vad du behöver för detta recept, men kvarstår kyckling är alltid önskad för gumbo eller jambalaya.
Denna söta stil kyckling sallad är ett annat utmärkt alternativ, eller ta en titt på våra bästa kyckling sallad recept .
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 462 |
Totalt fett | 39 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 13 g |
Kolesterol | 81 mg |
Natrium | 852 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 24 g |