Som pappa till tonårsbarn fann Giora Shimoni att de ofta skulle bjuda in sina vänner för att gå med i familjen sabbatmjölk . "Naturligtvis" skrev han, den här typen av gästfrihet uppmuntrades "och vi vill att våra barn ska komma ihåg sitt hem så välkomnande och varmt." Men att tjäna massor av hungriga tonåringar utan att bryta sin budget kan vara en utmaning. Så Shimoni utformade några prisvärda men ändå tillfredsställande menyer som han kunde lita på när det fanns massor av gäster att mata.
Ekonomisk sabbatsmiddagsmeny för en folkmassa
- Rich Chicken Noodle Soup (kött) - Giora Shimoni gör smart användning av kycklingvingar - som fyller buljongen med massor av smaker tack vare deras överflöd av fina ben - i det här enkla, ekonomiska receptet.
- Enkel rostkylling (kött) - Det här enkla receptet på rostade kyckling är enkelt fördubblat. Bone-in-kyckling är ett budgetvänligt köp, och även om receptet kräver en hel kyckling, kan du ersätta mindre dyra delar, till exempel lår. Du kan också lägga till grönsaker som morötter, zucchini och potatis till stekpannan om du vill.
- Basmati-ris med morötter (Pareve) - Om du är trött på vanlig ris, gör Giora Shimonis lätta recept på ris med morötter en bra förändring av takten. Shimoni säger att hans barn älskar sötnosen morötter och sauterade lök ger riset. Om du inte har Basmati kan du ersätta ett annat långkornigt ris.
- Rostad Broccoli Med Ginger (Pareve) - Inte bara är detta recept snabbt och enkelt, det är helt gott. Allt du behöver för att vrida en hästvinyl till något speciellt är olivolja, lite färsk ingefära, en nypa salt och en snabb grillning i en het ugn.
- Äppeltårta (Pareve) - Denna företagsvärda tårta, med sina lager kanelbladade äpplen, är ett klassiskt exempel på den efterrättskodade judiska äppeltårtan.
Ekonomisk sabbats lunchmeny för en folkmassa
- Sweet Soy Chicken Wings (Kött) - Söta och salta, dessa bakade kycklingvingar kommer att ha hela familjen att slicka fingrarna och fråga om mer.
- Rostade grönsaker (Pareve) - Inte bara är de friska, lätta att förbereda och läckra, men rostade grönsaker är mycket budgetvänliga, speciellt när man väljer vad som helst för grönsaker.
- Om du vill sätta rött kött på bordet är ett av de billigaste sätten att göra det att välja ett recept som använder nötkött. Kött och grönsaker eller köttbullar serveras med ris är två bra alternativ.
- Ovnsfrit köttfärsad kött (Kött) - Det här folkmassans behagliga, barnvänliga receptet på Breaded Baked Chicken är snabbt och enkelt, säger Giora Shimoni, "även bra nästa dag! Vad mer kan någon fråga om recept?"
- Ryska potatisallad (Pareve) - Innehåller hårdkokta ägg, ärtor och morötter, och gör en intressant förändring från vanlig potatisallad. Fancy något varmt istället? Det är svårt att gå fel med en Potato Kugel , aka potatispudding.
- Sour Cherry och Nectarine Crisp (Pareve) - Du kan använda färsk eller frusen frukt i denna enkla, hälsosamma fruktskarpa. Och när en annan frukt är på försäljning (eller i säsong), kan du byta in det för körsbär och nektariner.