Bakning kryddad nötkött i blöta bakverk ger det en festlig uppgradering för Shabbat och semestern måltider-och det är en surefire sätt att locka till och med picky barn.
Giora Shimoni gillar att göra detta recept när han har massor av Shabbat-gäster och vill erbjuda en mängd olika huvudrätter. Shimoni rekommenderar att betjäna denna biffstrudel tillsammans med grillad kyckling . Ett annat bra alternativ inkluderar en vegetarisk entree som denna grönsaks- och kikärgodine med couscous .
Runda ut måltiden med grönsakssidor som hjälper till att skära genom strudelens rikedom, som denna härliga regnbågslaw och denna oemotståndliga ingefära rostade broccoli .
Vad du behöver
- 2 matskedar olja (olivolja eller canola)
- 1 medium lök (finhackad)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 pounds nötkött
- 2 msk tomatpuré (eller ketchup)
- 2 matskedar brödsmulor (eller matzo måltid)
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1 matsked oregano
- 1 matsked salt
- 1/2 matsked peppar
- 1 ark blöta bakverk (pareve, upptining)
- 1 stor äggula (slagen)
- 1 msk sesamfrön (mer eller mindre som behövs)
- Valfritt: tillagad marinara sås
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F / 200 C / Gasmärke 6). Rikta ett rimmat bakplåt med pergamentpapper.
- Värm oljan i en stor, tung stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken och sautera tills det är mjukt och genomskinligt, ca 4 till 6 minuter. Tillsätt vitlök och saut i ca 1 minut mer, eller tills doftande. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Blanda ihop en stor skål, nötkött, tomatpuré eller ketchup, breadcrumbs eller matzo meal, ägg, oregano, salt och peppar. Rör i lök och vitlök blandning.
- Rulla ut blöta bakverk tills det är tunt. Sprid köttblandningen i längden på degen och lämna en 1-tums kant på alla sidor. Vik i degens sidor över köttet. Rul sedan degen upp över köttet, som en gelérulle.
- Placera strudel på den färdiga bakpannan. Pensla strudel med äggulan och strö jämnt med sesamfrön.
- Baka i 40 minuter eller tills konditoriet är puffat, skarpt och gyllene och fyllningen kokas genom. Ta bort från ugnen och låt strudelet vila i 10 minuter, skära sedan och servera varmt. Erbjud varma marinarsås på sidan om så önskas.
Obs! Servera strudels hela för en familjen stil måltid. Eller, för en mer elegant presentation, skivar plåtsallrik på din favorit tomatbaserade sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 379 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 218 mg |
| Natrium | 767 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 29 g |