För en smak av sommaren, oavsett vilken säsong, gör detta Blackberry sorbet recept. Den använder lite mindre socker än de flesta andra versioner, så den resulterande smaken är en av rena, färskplockade björnbär.
Kokens anteckning : En matsked vodka läggs till sorbet för att ge en luftig kvalitet i den färdiga produkten. Det kan utelämnas, men sorbet kommer att ha en hårdare, mer tjock konsistens som ett resultat.
Vad du behöver
- 8 koppar färska björnbär (ersättning frysta bär)
- 1/2 kopp vatten
- 1 msk citronsaft
- 2/3 kopp granulärt socker
- 1 matsked vodka
Hur man gör det
Blanda björnbär, vatten och citronsaft på högt tills blandningen är jämn. Överför bär och juice till en stor kastrull och rör om sockret. Ta med berryblandningen bara för att koka och omedelbart ta bort den från värmen. Låt bären svalna vid rumstemperatur i 5 minuter och tryck sedan på dem genom en finmaskig sil. Kassera bärfastämnena, och blanda pureen med vodka.
Låt blandningen svalna och frys sedan i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
Detta recept från Blackberry sorbet gör 8 portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 2 g |