Du kanske vill klippa kalorier från din matlagning av olika skäl, men vet bara inte var du ska börja. Och om du tror att sänka kalorier är lika liten smak och ingen känsla, men förtvivla inte. Här är några matlagningstekniker som kan minska kalorier, men ändå snälla din palett.
01 av 06
Minimera fett
Bara de färskaste ingredienserna till denna kock. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Som du kan förvänta, lägger ounce för ounce matoljor och fetter mer kalorier än någon annan ingrediens. I stället för att tillsätta smör, margarin, olja eller köttdroppar på din maträtt, använd matlagningsspray för att förhindra att du sticker, köttbuljonger för att tillsätta smak och osmält äppelmos för att ersätta hälften av fettet i bakverk.
En annan mindre uppenbar källa till fett kommer från mejeriprodukter. Ditch de fulla fettversionerna av mjölk, grädde och ost, och välj deras många reducerade och lågmassa motsvarigheter som finns i snabbköpet
02 av 06
Välj Lean Meats and Poultry
Börja med en mager skära av kött eller fjäderfä. Leanskurvor av kött inkluderar runda, loin och linse. De flesta tror att genom att välja fjäderfän väljer man ett alternativ med lägre kalori, men kom ihåg att detta bara är sant om du väljer vitt kött från bröstet utan huden.
03 av 06
Använd mindre socker
Visste du att du kan trimma sockret med ungefär hälften i många godis och bakverk? Självklart kommer du att förlora lite sötma, men om receptet kräver vanilj, kryddnejlika, muskotnöt eller kanel kan du lägga till lite extra av dessa ingredienser för att hjälpa till att ersätta smak.
Som ett alternativ finns det många sockerutbyten som finns i bakgången. Var försiktig med sockersubstitut, eftersom vissa förlorar sin sötma när de kokas vid höga temperaturer.
04 av 06
Välj rätt matlagningsmetod
Undvik stekning, sauteing och den fruktade djupfettfrysaren som kräver mycket tillsatt olja. Istället håller du med att baka, grilla, grilla, poacha eller ånga, som alla använder lite, om någon, lägger till fett. Broiling och grillning är fantastiskt för kött eftersom dropparna får falla bort från maten medan de lagar mat.
05 av 06
Veggies, Veggies, Veggies
De ljusa och färgglada grönsakerna lägger till estetisk vädjan till din maträtt och är förpackade med viktiga vitaminer och mineraler, men bidrar fortfarande till några kalorier. Använd hackade grönsaker för att ersätta något av köttet i alla typer av recept, såsom soppor, grytor, grytor och köttfärs.
06 av 06
Smakfulla Ingredienser
Lite går långt när man använder smakrika ingredienser. Till exempel, när du använder ost, välj en starkt smaksatt sort såsom gorgonzola eller skarp cheddar, och använd endast en liten mängd för att inte lägga till mycket kalorier. Haka också fräscha örter i stället för deras torkade alternativ för att lägga till mycket kalorier med lågt kaloriinnehåll.