Nonstick köksredskap är utmärkt för matlagning av vissa typer av mat, eftersom det hjälper lätt att släppa mat snabbt från pannan, och det är lätt att rengöra. Det är också användbart för personer som tittar på sitt feta intag, eftersom maten kan kokas i mindre olja, smör eller annat fett än i traditionell köksredskap. Denna köksartiklar är typiskt aluminium eller rostfritt stål, med en smidig, icke-porös kemisk beläggning över inredningen som gör en smidig, icke-reaktiv yta som håller mat från att hålla fast vid botten av pannan.
De flesta hemkockar tycker att stekpannor och sautépannor är de mest användbara formerna för nonstick-köksredskap, eftersom de kan användas för att steka eller krypa ägg, laga pannkakor eller sauté känsliga livsmedel som fisk. En nonstick kastrull kan också vara användbar för att laga ris eller göra custards, vilket möjliggör enkel rengöring. (Var noga med att läsa " Nonstick vs Uncoated Cookware: vilken ska jag välja? " För att bestämma vilken köksartiklar som bäst passar dina behov)
Riktlinjer för matlagning med Nonstick Cookware
Observera dessa tips för säkra, effektiva resultat som hjälper till att hålla din köksredskap i bästa skick:
- Vissa tillverkare, som Calphalon, rekommenderar att man gnuggar en tunn beläggning med vegetabilisk olja över kokytan innan du använder din nonstick-köksredskap för första gången, vilket kommer att försäkra och skydda matlagningsytan.
- Förvärm inte en tom panna. Nonstick köksredskap är vanligtvis gjord av aluminium, som värmer snabbare än tyngre, tätare rostfritt stål. Lägg till lite olja på pannan först (nog att lätt belägga ytan) och förvärm den i några sekunder innan du lägger maten.
- Använd olja, till exempel vegetabilisk olja eller grapsolja, i stället för nonstick matlagningsspray. Nonstick spray innehåller lecitin, vilket så småningom kommer att göra din nonstick yta gummy.
- Använd endast låg eller medium värme på nonstick kokkärl. Högre värme kan försämra matlagningsytan, och beroende på typen av nonstickbeläggning kan potentialen släppa ut giftiga ångor i luften.
- Undvik att använda metallredskap på en nonstick matlagningsyta. Använd istället träskedar, nylon, plast eller silikonbelagda redskap. Detta förhindrar att ytan blir repad eller nickad.
- Kontrollera med tillverkaren innan du använder köksredskapet i ugnen och följ den rekommenderade maximala temperaturen. Vissa nonstick köksredskap är ugnssäker, men många märken är inte.
Ta hand om Nonstick Cookware
Du kan förvänta dig att den håller i 3 till 5 år om du följer dessa tips:
- Använd en mjuk dishrag eller icke-slipande svamp för att rengöra köksredskapet med diskmedel och varmt vatten. Undvik att använda slipande rengöringsmedel, stålull eller andra hårda, grova rengöringsytor.
- Ihållande fastnat mat kan skruvas av med pasta pasta och vatten, eller du kan prova icke-slipande rengöringsmedel som Bon Ami eller mjuka scrubs.
- Medan vissa tillverkare sätter ut sin nonstick köksredskap som diskmaskin, är det alltid bättre att tvätta det med hand. Det heta vattnet och det hårda rengöringsmedlet kan korrodera nonstickytan.
- Stack inte nonstick köksredskap, eftersom detta kan skrapa eller spola matlagningsytan. Om du behöver stapla dina köksredskap på grund av utrymme begränsningar, lägg ett lager pappershanddukar mellan varje pan.
- Om repor eller flisar uppträder i nonstick-ytan, är det dags att byta köksredskap.