Dessa magera medaljonger är ömma och läckra, med en lite söt och smidig smak. Den stora grejen om fläskfilé, från vilken dessa medaljonger är skurna, är att den är nästan lika mager som vitt kötthönan.
Fläsk är också ett rikare provsmakande kött, som i sig är mycket tillfredsställande, och en fin förändring från dagliga kycklingbröst. Smakskombinationen i dessa glaserade medaljonger gör dem också till en barnvänner. Det gjorde verkligen i vårt hus!
Vad du behöver
- 1 1/4 pounds fläskfilé, trimmad
- 1 msk.
- olivolja
- 1/4 kopp
- balsamvinäger
- 2 msk. honung
- 1 msk. Dijon senap
Hur man gör det
- Skär fläskfilé i en tums rundor. Värm olja i stor stekpanna över medelvärme.
- Förvärm ugnen till 375 F, och spraya ett bakplåt med nonstick matlagningsspray .
- Sauté medaljonger en minut per sida och överför sedan till bakplåten.
- Vispa ättika, honung och senap tillsammans i en liten skål. Borstat medaljonger med glasyr.
- Koka i ugnen i 10 minuter.
Per portion: kalorier 205, kalorier från fett 69, totalt fett 7,1 g (lör 2,1 g), kolesterol 72 mg, natrium 155 mg, kolhydrat 10,3 g, fiber 0 g, protein 23,8 g
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 307 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 131 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 40 g |