Denna veganska pierogiedeg som används för att göra polska dumplings är perfekt för dem som är allergiska mot ägg och mejeriprodukter eller för dem som väljer att inte inkludera dem i kosten eftersom det inte finns något föremål i detta recept.
Nu när du har en vegansk deig, välj en fyllning som inte innehåller kött, ägg eller mejeri för en riktigt vegansk pierogi (se listan nedan).
Om mejeri och är OK, men vete är inte, prova detta glutenfria pierogi deg recept , som innehåller 1 ägg.
Vad du behöver
- 3 koppar
- allsidigt mjöl (plus mjöl för att damma arbetsytan)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp solrosolja (eller annan neutral olja som vegetabilisk eller canola)
Hur man gör det
- Kombinera mjöl, salt, olja och vatten i en stor skål, och blanda tills degen bildar en boll.
- Om degen är torr, tillsätt mer vatten, 1 matsked åt gången, tills det är fuktigt. Om degen är klibbig, lägg till mer mjöl, 1 matsked åt gången tills det är smidigt.
- På en mjölad arbetsyta, ät degen 3 eller 4 minuter eller tills det är elastiskt. Täck degen med plastfolie och kyl i minst 30 minuter.
- Rulla, skära, fyll och koka pierogi .
Vegan Pierogi Fillings
- Plommon Pierogi Fyllning Recept : Damson plommon används traditionellt i Polen, men den vanligaste italienska prune-plommon är OK att använda. Plommonen är slitna i hälften för att avlägsna gropen och bytas ut med granulerat socker eller en sockerkub, sätts tillbaka ihop och sedan inbäddas i deg och kokas.
- Torkad Plum Pierogi Fyllning Recept : räkna inte ut denna fyllning gjord med torkade plommon (prunes). De är fuktiga, söta och laced med kanel, nötkött och citronsaft.
- Blueberry Pierogi Fyllning Recept : Denna blåbär fyllning består av frukt, socker, kanel och citronskal och är populär på sommaren i Polen.
- Mixed Fruit Pierogi Fyllning Recept : Körsbär, hackade äpplen, jordgubbar och andra småbär är perfekta i detta recept som kallar frukt, socker, vatten, kanel eller kardemumma, citronsaft och torrbrödsmulor.
- Mushroom Pierogi Fyllning Recept : Om margarinen används för att sauté svamp och lök ersätts med ett vegansk alternativ, gör detta recept en underbar veganfyllning.
- Potatis-ost Pierogi-fyllning Recept : Denna klassiska fyllning kan göras vegan genom att ersätta smöret som används för att sauté löken och kocken med ett alternativ utan mjölk.
- Buckwheat-Sauerkraut Pierogi Fyllning Recept : Detta recept används traditionellt för att göra fyllda kålrullar, men det är en bra kandidat för pierogi. Byt smöret som används för att sauté lök och bovete med ett vegansk alternativ.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |