Broccoli Cornbread

Broccoli och stuga ost gör denna majsbröd super fuktig, utsökt och näringsrik.

Detta recept är Mississippi-versionen av den populära broccolibryggan. Det är väldigt lätt att göra med en Jiffy Corn Muffin mix.

Det är ett utmärkt bröd att ta med till en potluck eller för en tailgating händelse. Det går bra med bönor, chili och gröna. Lägg till lite cheddar eller Monterey Jack ost till broccoli cornbread om du vill. Se fler variationer under receptet.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5). Smörja en 9-by-13-by-2-tums bakpanna
  2. Kombinera majsmuffinsblandningarna i en skål med de slagna äggen och smält smöret. Blanda väl. Rör i den dränerade broccoli, hackad lök och stekost.
  3. Häll i den färdiga bakpannan.
  4. Baka i den förvärmda ugnen i 35 till 40 minuter, eller tills det är lättbrunet.

variationer

Tillsätt 1 kopp cheddar- eller Monterey Jack-ost till majsbröd och sprinkla extra strimlad ost över toppen innan den går in i ugnen.

Använd färska broccoli. Steam ca 1 1/2 till 2 koppar hackad broccoli eller småfloror i en liten mängd vatten i ca 4 till 5 minuter, eller tills bara ömma. Låt broccolina svalna och lägg det till smeten.

Tillsätt 1/4 till 1/2 tsk lökpulver för en mer uttalad lök smak. Hackade gröna lök kan också läggas till.

Baka smeten i muffinkoppar - baka i ca 18 till 22 minuter, eller tills det är guldbrunt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 64
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 73 mg
Natrium 153 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 1 g
Protein 5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)