Vad är en Cappuccino?

Under de senaste åren har cappuccino spridit sig från Europa och Australien till Nordamerika och utöver. Idag kan du köpa en cappuccino i Japan, Hong Kong, Thailand och många andra oväntade platser.

Så vad handlar det om den här drinken som har gjort den så älskad runt om i världen? Var och hur började cappuccino ? Och vad är några av de stora variationerna på den dryck som finns runt om i världen? Lär dig allt detta och mer om den världsberömda cappuccino.

Vad är en Cappuccino?

Låt oss börja med grunderna. En cappuccino är en kaffedryck gjord av en blandning av espresso och ångad mjölk. En traditionell italiensk cappuccino är i allmänhet en singel (eller ibland en dubbel) espresso skott toppad med lika delar ångad och skummad mjölk (i ett förhållande av 1: 1: 1). Många amerikaner har anpassat detta recept genom att använda mer ångad och skummad mjölk för en mildare espresso smak och en rikare smak.

Vad tycker om en cappuccino smak?

En välgjord cappuccino är rik på smak och konsistens. Den har en djärv kaffesmak och lite sötma från det naturligt förekommande laktosockret i mjölk. Det kan också smaksatt med socker, med smaksatta, enkla sirap och andra tillsatser (även om det inte är traditionellt).

En stor cappuccino tar lite skicklighet att göra, så om du inte har provat en du gillar än, ge det en ny chans med en annan barista .

Den italienska Cappuccino

Cappuccino har bara blivit populär i USA under de senaste 25 åren eller så.

Som ett resultat har vissa människor antagit att de är en ny dryck. Cappuccinoen kommer dock tillbaka hundratals år och har länge haft en njutning i Italien och någon annanstans.

I Italien är cappuccino (eller cappuccini , som flertalet för "cappuccino" kallas där) oerhört populära. De är typiskt berusade tidigt på dagen som en drink att njuta av med frukost (ofta med en söt konditorivaror) eller som en slags mid-morning pick-me-up.

(Medan amerikanerna ofta dricker cappuccino under hela dagen och njuter av dem som en drink efter middagen, drabbades kontinentala européer traditionellt de på morgonen.) De flesta italienare tycker om att dricka dem efter middagen för att vara obehagliga och ohälsosamma och föredrar att dricka espresso senare på dagen istället. Cappuccinos kan konsumeras hemma eller i kaféer eller kaffebar .

I Italien serveras cappuccini ofta för barn eftersom de har mycket mer mjölk än espresso. (På liknande sätt, i vissa delar av Europa och Indien, serveras mycket mjölkigt te till barn av liknande skäl.)

Riktiga italienska cappuccinoer är gjorda med espressomaskiner och kräver viss färdighet att göra. I Italien är de förberedda av en barista (flertal: baristi ). Först kommer barista att dra ett espresso-skott . Då kommer han eller hon att förbereda mjölken. Espressomaskiner har ofta ångplastfästen som kan användas för att ånga och skumma mjölken. Trycksatt ånga skott ut ur wands och in i en liten metall kopp mjölk, vilket ger mjölken ett överflöd av små bubblor, mycket värme och en mycket större volym än tidigare. (En snabb skumning kan ge mjölk dubbelt sin ursprungliga volym.) Mjölken blir ljus, luftig och mycket mer smaklig och smaklig när den är välberedd.

Mjölken läggs sedan över espresso i en förvärmd kopp och serveras.

"Cappuccinos" utomlands

När cappuccino spred sig från Italien till resten av världen förändrades ordet av ordet. Dess popularitet ledde många närbutiker och kaféer att betjäna sina egna versioner av cappuccinoer, som ofta bara är vagt relaterade till en riktig italiensk cappuccino. Dessa "cappuccinos" involverar vanligtvis en dispenseringsmaskin som även kan blanda varm choklad och andra varma drycker. De brukade vanligtvis bryggt kaffe i stället för espresso eller, ännu värre, piska en pulveriserad espressomjölksblandning i en "cappuccino". Usch!

Det sägs att det finns många kaffebolag som tar stora steg för att göra mer autentiska cappuccinos utomlands, och kvaliteten på cappuccino utomlands har förbättrats kraftigt under det senaste decenniet.

Hur Cappuccinos serveras

Storleken och betjäningsfartygen för cappuccinos varierar från plats till plats.

Italiensk cappuccino serveras traditionellt i koppar av 150 till 180 ml (5 till 6 fluid ounce). Under de senaste tio åren började snabbmatskedjor och kafékedjor betjäna cappuccinos i storlekar upp till 600 ml / 20 vätska ounces .

I Italien serveras cappuccino i en föruppvärmd, skålformad porslinskål. I utlandet serveras cappuccino vanligtvis i en porslinskål i bättre kaféer, eftersom porslinet behåller värmen väl. För beställningar och i billigare kaféer, snabbmatskedjor och liknande, används papperskoppar för bekvämlighet. Dessa koppar har vanligtvis ett plastlock för säkerhet och för värmeuppehåll. (Som du kanske har gissat är värmehäftning viktigt för att njuta av en bra cappuccino. Lyckligtvis fungerar skummet som en naturlig isolator och håller drycken varmare längre.)

Typer av cappuccinos

Populariteten och utbredd dricks av cappuccino har lett till många variationer på dess grundläggande recept.

En traditionell cappuccino består av en till två espressoskivor fyllda med lager av ångad och skummad mjölk. Varje barista och café har små variationer, så varje plats du dricker en cappuccino blir lite annorlunda. Vissa variationer är dock större och kräver egna namn. Till exempel:

• Iced cappuccinos eller cappuccini freddo är en kall version av den heta cappuccino. I Italien har denna dryck kall, skummad mjölk till toppen. I Amerika är det ofta en iced (eller iced, blandad) dryck.
• Våtcappuccinos (även känd som cappuccini chiaro eller lätta cappuccinos) är gjorda med mer het mjölk och mindre skummad mjölk. De är creamier och mer utspädd i smak traditionella cappuccinos, som en caffe latte med lite skum på toppen.
• Torra cappuccinos (även känd som cappuccini scurro eller mörka cappuccinos) har mindre mjölk än andra cappuccinos. Det är lite ångad mjölk blandad i, men det finns mer skummjölk skiktad på toppen av drycken. Smaken av espresso är starkare i denna dryck, och den flytande delen av drycken är mörkare än den är i en traditionell cappuccino. Det mjölkiga skumet på toppen av drycken isolerar drycken och håller det varmare längre.

• Smaksatta cappuccinos är mycket populära i USA. Vanligtvis används smaksatta enkla siraper för att tillföra smak av ditt val. Populära smaker inkluderar vanilj, choklad, karamell, pepparmynta, hallon och kanel. Ibland läggs också andra tillsatser (som pulveriserad kanel eller kakao eller drizzled karamell eller chokladsås) ovanpå cappuccinos skum.