En barista är en person som förbereder och (generellt) serverar espressobaserade kaffedrycker. I Förenta staterna används termen barista också ofta på kaffebryggare som förbereder både espresso och vanliga kaffedrycker. Även om termen barista är tekniskt tillämplig på någon som har varit yrkesutbildad för att förbereda espresso, kan den också användas för att beskriva alla med hög kompetens vid espresso-skott och espressodrycker (som lattes och cappuccinos ).
Ordet barista härstammar i Italien, där det betyder en "bartender" som serverar alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, inklusive kaffe och espressodrycker . Termen är könsneutral när singular. På engelska är det könsneutralt när singular eller plural (baristas), men på italienska är det könsspecifik när pluraliserar den maskulin "baristi", som betyder "barmen" eller "bartenders" eller den kvinnliga "baristen" vilket betyder "barmaids".
Barista Jobbbeskrivning
I allmänhet arbetar baristas som arbetar i kaffebryggor, kaféer eller kaffebarar med kommersiella espressomaskiner (i stället för hempressmaskiner ). Även om jobbet kanske låter enkelt sträcker sig kommersiella espressomaskiner i svårigheter. Vissa är manuella och kräver enorm färdighet, träning och förmåga att anpassa sig till nyansen av varje parti kaffe, dagens väder, dryckerens preferenser, etc. Medan andra maskiner är "superautomatiska" behöver inte mer än lastning av hela bönor och tryck på en knapp.
För mer information om hur baristas fungerar, mer komplicerade maskiner, se denna guide för att förbereda espressobilder .
Förutom att göra espresso skumar baristas i allmänhet skum, skum och ångmjölk för att göra ett brett utbud av espressobaserade drycker och förbereda kaffedrycker, som fransk press, häll över och dryck kaffe.
Det är ett barista jobb att känna skillnaderna mellan drycker som Cortado, som är gjorda med lika delar tätt ångad mjölk till espresso och en platt vit, som är lika delar som ångad och texturerad mjölk och espresso.
Barista Training & Expertise
Medan det är möjligt för en barista att förvärva sina yrkeskunskaper genom att delta i barista-kurser, lär de sig vanligtvis på jobbet från långvariga anställda. Många baristas är stolta över sina färdigheter och spenderar år på att hona specifika tekniker för att tillverka perfekta drycker. Denna obsessiva tendens att förbättra sin hantverk ledde till lokala och internationella barista tävlingar. Även om formella barista tävlingar härstammar i Norge är den mest kända och respekterade barista tävlingen nu världsmästerskapen (eller WBC), som till exempel OS, ligger i ett nytt land varje år.
Förutom färdighet för att manuellt förbereda espresso-skott och espressodrycker är vissa baristas kända för specialiseringar som latte-konst , kaffebryggning , djup kaffekunskap eller kallbryggt kaffe . Du brukar brukade se löv eller hjärtan ovanpå dina mjölk- och espressodrycker. Denna känsla av kreativitet är inte lika lätt som det ser ut.
Det krävs att man häller mjölken på ett sådant sätt att det när den stiger till ytan bildar en viss design.
Andra betydelser av "Barista"
Förutom den som gör espresso och närstående drycker, kan termen barista också referera till Barista Magazine , kaffebutiken Barista PDX i Espresso-älskande staden Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups och kaffekedjan Barista India ( ett Lavazza-företag).