Detta godis är gjord med socker, majssirap och cashewnötter. Cashew skört är alltid välkommen, och det är särskilt trevligt att ha till hands för semestergäster och besöker familjen. Cashewnötter gör det extra speciellt, men den spröda kan också göras med rostade jordnötter.
Använd en pålitlig godtermometer för att säkerställa framgång. Om du inte är säker på att din termometer är korrekt, så är det ett enkelt test. Ta en bot vatten till en hel koka. Termometern ska indikera 212 F (100 C). * Om det är avstängt med några grader, justera temperaturen som anges i receptet.
* Obs! Om du befinner dig i en höjd av 500 fot eller mer, kolla det här diagrammet för korrekt kokpunktstemperatur.
Vad du behöver
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp ljus majssirap
- 1/2 kopp vatten
- 1 kopp smör
- 3 koppar cashewnötter
- 1 tsk bakpulver
Hur man gör det
- Lina två bakplåtar med folie; smör foliet generöst.
- Smörj sidorna på en stor kastrull; tillsätt socker, majssirap och vatten. Koka över medium värme, rör om tills socker löses upp.
- Koka sockerblandningen blanda i 1 kopp smör. Börja röra oftare när sirapen når tråden, ca 230 F.
- När temperaturen når 280 F eller soft-crack-scenen, lägg till cashewnötterna.
- Rör ständigt tills hårdbrytningsfas, 300 F, uppnås.
- Ta bort pannan från värmen och rör om i bakpulver. Blanda väl.
- Häll på de färdiga bakpannorna. När godiset svalnar, sträck det ut tunnare genom att lyfta och dra i kanterna med gafflar.
- Lossa från pannorna så snart som möjligt och vänd om. Bryt härdad godis upp och lagra i en lufttät behållare.
- Gör ca 2 pund av cashew skörda eller cirka 21 portioner (1,5 ounce vardera).
Du kanske också gillar
Jordnötsskört Med Honung Rostade Jordnötter
Creamy Pralines With Toasted Pecans
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 141 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |