Vinens värld kan vara något överväldigande och till och med skrämmande för vinet nybörjare. Med så många flaskor, märken och till synes oändliga stilar av vin, var börjar man gräva genom olika typer av vin? Här är en snabb översikt över de fem huvudkategorierna av vin och deras egenskaper.
Vad finns i ditt glas? De huvudsakliga vinkategorierna
1. Rött vin
Röda viner är gjorda av blå eller lila färgade druvor och tenderar att bära betydligt mer tannin tack vare det sätt på vilket röda viner görs med utökad kontakt mellan druvsaft och druvskinn.
Många av de mest kända vinerna från Bordeaux, Burgund, Italien, Australien och USA är röda viner gjorda av Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz eller Cab Franc-druvor. De kan skapas i olika stilar med en ljusare kropp (eller vikt) till fylligare profiler, med en mängd olika gommenprofiler som sträcker sig från ganska torra till söta och ganska fruktiga i smak till kryddig och smaklig.
2. Vitt vin
I kategorin vitvin är kända druvvarianter Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling och Chenin Blanc . Vita viner tenderar att fokusera på syra och de färska smakerna av vit frukt nyanser. De kan vara tillverkade i antingen torra eller söta variationer och sträcker sig från fruktig till blommig och kryddig till söt eller rik och krämig på näsan och gommen.
3. Rosévin
Vanligtvis tillverkad av röda vindruvor med bara en kort exponering av druvskinnen på pressad druvsaft tillverkas roséviner i vinregioner över hela världen och erbjuder ett uppfriskande, välkyldt alternativ (särskilt på sommaren) till många av deras röda vin motsvarigheter.
Betydande rebranding har skett med roséviner med avseende på deras offentliga uppfattning. På 1980-talet och början av 1990-talet sågs en slingra söta, sirapiga roséviner som stack upp hyllorna, men dagens marknad har börjat omfamna de bestämda torra stilerna, särskilt från Frankrike, Italien och Spanien.
Champagne och mousserande viner är en populär typ av vin för sina bubbliga personligheter som skriker, "Fira!" Gjord av röda och vita vindruvor kan mousserande viner vara vit, rosé eller röd. Bubblorna kommer från en andra jäsning som fångar koldioxidbubblorna under fördröjt tryck. Mousserande viner sträcker sig i stil från extremt torrt till ganska sött och supertoppigt till lite mjukt, med ett fullt spektrum av smaker och arom som spänner över skalan från blommigt till fruktfyllt och nybakat bröd till krämiga butterytoner.
Fortifierade viner är gjorda av ett stillviner som har tillsatt ytterligare alkohol, vilket i allmänhet ger den totala alkoholen i volym till 17-20%. Populära typer av befästa viner inkluderar hamn , sherry, marsala och Madeira. Tillverkad av både röda och vita viner, med en söt scen som sträcker sig från torr till halvtorkad helt till fullblåst söt, är sötare versioner av starka viner populära dessertviner.
Det finns en annan typ av vin att överväga, men det kommer typiskt att falla i en av de fem bästa kategorierna och det är dessertvinet . Tillverkad av röda eller vita vindruvor och baserad på högre nivåer av restsocker tack vare botrytis, frusna druvor eller befästning, är dessertviner en härlig glädje men kräver inte nödvändigtvis sin egen kategori när det kommer till grunden för att skilja mellan vintyper.