Handla för de bästa direktlästermometrarna som du kan använda i ditt kök
Om du läser gamla kockböcker berättar de dig att laga mat i en varm eller långsam ugn, och de kommer att ge förslag på hur man testar matens skonsamhet genom utseende och känsla. Det fungerade bra nog för våra förfäder, men du är mycket mer benägna att få en perfekt kokad stek om du kan sticka den med en termometer och se exakt vilken temperatur det är.
Instant-read termometrar är ett steg upp från tidigare versioner som krävde att termometern skulle vara kvar på plats i upp till en minut medan armen började rosta från den heta ugnen. I stället för att kräva en termometer för kött och en annan för att hantera den höga hettan av godisframställning, kan många termometrar idag läsa ett brett temperaturintervall och ge dig resultaten inom några sekunder.
När du lagar en kalkon för Thanksgiving eller grillar upp lite dyr, är det viktigt att laga maten till rätt temperatur - inte överkokt och torrt och inte underkokt och potentiellt osäkert att äta. En exakt termometer är viktig för varje kök, och här är de bästa på marknaden nu.
Bästa övergripande: Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer
Denna två-i-ett-termometer mäter interna temperaturer med sonden och mäter också ytemperaturerna med infraröd. Sonden mäter temperaturer upp till 626 grader, så du kan använda den för att kontrollera din grill, övervaka varmt socker för godis eller kontrollera din stekolja. Sonden är fem inches lång, så du kan nå djupt in i en stek och det viks för säker förvaring.
Infrarött kan mäta -67 till 482 grader Fahrenheit, så du kan använda den för att kontrollera ytan temperaturen på en hetpanna eller kontrollera mat temperaturen i frysen. Det fungerar bra på mörka ytor, men kan ha problem med ljusa glansiga ytor på grund av reflektiviteten.
Detta har en automatisk avstängning och körs på två AAA-batterier. Den är stänkskyddad men inte vattentät, så den bör inte nedsänkas i vatten.
Runner-Up, Bästa Övergripande: Digital Talking Instant Thermometer
Om du gör mycket grillning på natten eller ugnslampan är dim, talar denna termometer temperaturen, så du behöver inte ta med en ficklampa eller skrapa på siffrorna. Det har också en LED-nattfunktion som hjälper dig att se siffrorna, om det är din preferens.
Det tar ungefär fyra sekunder att få en exakt temperatur, och termometern har en autoavstängningsfunktion så att du inte dränerar batteriet. Detta kan läsa från -58 grader Fahrenheit till 572 grader Fahrenheit.
Bästa Analog: OXO Good Grips Analog Instant Read Meat Thermometer
Om du föredrar analog över digital, kan den här läsbara kötttermometern läsa från 0 grader Fahrenheit till 220 grader Fahrenheit. Den skuggade ytan på stammen indikerar det korrekta djupet som sonden ska sättas in i köttet, och sondkåpan listar lämpliga matlagningstemperaturer för olika kötttyper.
Även om detta är mycket snabbare än äldre termometrar, är det inte så snabbt som digitala modeller - det kan ta upp till sju sekunder för handen att sluta röra sig på ratten. Detta får inte lämnas i ugnen under tillagningen. Den har en silikonring runt vredet för ett fast grepp för att sätta in och ta bort termometern.
Eftersom det här inte kräver batterier för drift och det är inte dyrt, är det här en bra termometer att behålla som säkerhetskopia.
Bästa kombination: Taylor Precision Products Digital Matlagningstermometer / Timer
Denna termometer-timer combo är utformad för övervakning av mat i ugnen. Medan det är meningen att det lämnas kvar i maten istället för att införas för en snabb läsning, kan du kontrollera temperaturen i en blick från den externa enheten som visar tid, inställd temperatur och aktuell temperatur.
Liksom andra termometrar av denna typ tenderar proberna att gå dåligt efter tid, från att vara knäppta eller böjda eller från överdriven värme. Det är en bra idé att ha extra prober till hands. Den läser från 32 grader Fahrenheit till 392 grader Fahrenheit.
Bästa Bluetooth: ThermoPro Remote Wireless Digital Thermometer
Du vet att det är irriterande att stå över en het ugn eller grill för att läsa en termometer, eller hur? Skulle det inte vara trevligt att kunna kontrollera temperaturen från hela rummet? Du kan göra det med den här trådlösa kötttermometern. Den har ett 300 fotspår, så du kan inte vandra till grannens hus, men det är tillräckligt långt för att hålla dig borta från värmen.
Sändaren och mottagaren synkroniseras när de anländer, så det krävs ingen installation eller parning. Sätt bara in de medföljande batterierna och termometern är klar att använda. Den läser temperaturen från 32 till 572 grader med en noggrannhet på +/- 1,5 grader och har en bakgrundsbelyst skärm för enkel läsning. Skärmen ändrar även färg baserat på temperaturen. Sonden är 6 1/2 tum lång för att nå i mitten av en stor steka och har en steget för snabb temperaturkontroll, om du inte vill lämna sonden på plats.
Termometern har förinställda temperaturer för olika typer av kött, fjäderfä och fisk, så du behöver inte leta upp dem om du inte kommer ihåg det. Du kan också återställa temperaturerna, så att det passar dina personliga preferenser. Det har också en timerfunktion.
Felpunkten för termometrar som denna är vanligtvis sonden, men det här företaget har du täckt eftersom de kommer att ersätta sonden gratis om det misslyckas.
Bästa infraröda: Cuisinart CSG-625 infraröd yttermometer, silver / svart
För tillfällen då ytemperaturen är viktigare än den inre temperaturen, är en infraröd yttermometer precis vad du behöver. Det kan mäta temperaturen på dina grillgrindar, pizza sten, gjutjärnspanna, ugnsväggar, eller kontrollera din grills yttre temperatur för att se om det är säkert att röra utan vantar.
Du kan också använda den för att kontrollera inredningen i ditt kylskåp eller frys, eller se till att dina kylda livsmedel fortfarande är kalla.
Med ett synligt laserljus kan du rikta in den punkt du vill kontrollera, och en LCD-läsning med bakgrundsbelysning gör det enkelt att läsa resultaten. Denna termometer kan läsa från -58 grader Fahrenheit till 716 grader Fahrenheit.
Bästa Compact: ThermoPro 5 Andra Instant Read Digital Termometer
Denna smala termometer har många funktioner som större modeller men är inte mycket större än en penna. Den kan mäta temperaturer från -58F till 572F med en noggrannhet på .9F mellan 32 och 212F, och temperaturerna visas i C eller F. För att spara batteriets livslängd stängs den automatiskt av efter 10 minuter.
Det finns bara två knappar på termometerns baksida för att styra den. En slår termometern på och av och den andra växlar mellan C och F. En delad ring på handtaget låter dig hänga termometern på en krok och den medföljande manteln skyddar sonden i lagring. Handtaget är plast med rostfritt stål. Batteriet ingår.