Ursprungligen från Bordeaux-regionen i Frankrike, är Malbec (uttalad Mahl-Beck, och även känd som "Cot" i Frankrike, bland de "stora sex" för röda vindruvor. Men med undantag för i Cahors är dess berömmelse och lycka i Frankrike slutar ofta där, eftersom Malbec i allmänhet är en druva som används för blandning, med mycket litet vinstockar som ägnas åt dess förbättring eller framgång. Historien i Argentina är ganska motsatt.
Malbec har funnit berömmelse och ära i det solfyllda klimatet i Argentina. Detta är Argentinas underskriftstryck, och det blir snabbt en hög status för sig själv med röda vinälskare. Medan Sydafrika, Australien, Chile och Förenta staterna också framgångsrikt odlar Malbec-druvor, är produktionen från dessa nationer inte nära samma kapacitet som Argentinas Malbec.
Malbec Flavor Profile
Malbec är vanligtvis ett medium till fylligt, torrt rött vin med mycket surhet och relativt hög tannin och alkohol. Mörka, färgglada lila färgprofiler och mogna smaker av plommon, svart körsbär och björnbär kan ge detta vin en bestämd jammy karaktär. Rök, jord, läder, vilt, tobak och vit och svartpeppar tillsammans med en massa andra högprofilerade kryddor kan göra en intressant medley av aromer och smaker, vilket lägger till lager av komplexitet och distinkt matparprofiler.
Malbec Food Pairings
Malbec är definitivt ett rött köttvin. Malbec är anpassningsbar nog för att stå upp för kryddig mexikansk, Cajun, Indisk, Thai eller Italiensk biljett, med preferenser för grill, kryddor och ibland svårt att para köttstyrda rätter. Malbec är extremt mat- vänlig och ultra tillmötesgående. Överväg att ge Malbec en gå med någon av dina favoritbiff, vilt, lamm, chili, grytor, svamp, korv och grillsåser.
När du tänker mångsidighet, tänk Malbec.
Det perfekta glaset
Medan ett rött vinglas kommer att vara mer än tillräckligt, kan du visa upp din goda smak med ett speciellt Malbec glas som är utformat för att visa upp vinets särdrag. Malbec-glaset, som introducerades 2013, har en bred skål och en mindre fälg. En sak att komma ihåg är att servera din Malbec vid något under rumstemperatur. Om du inte har vinkylskåp svettar du inte. Ställ din flaska i kylskåpet i ungefär en halvtimme, korka den, servera och njut, antingen ensam eller med speciella vänner. Du kan inte gå fel.
Malbec säljs vanligen som ett torrt rött vinvariant och märkt som sådant, även om det också finns i blandningar (ofta för att lägga till färg), som en rosé, och även mousserande och efterrätt Malbecs kan hittas med liten ansträngning.
Key Malbec Producers att försöka
Många vingårdar gör läckra, plånbokvänliga Malbec-viner som distribueras över hela världen. Med ett rykte för att ge exceptionell kvalitet till prisförhållandena, växer detta röda vinvarianter på de internationella marknaderna, men USA är överlägset importör av nr 1 Malbec. Malbec tillverkare inkluderar några internationellt erkända vingårdar, inklusive:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche