01 av 08
Turkisk kreativitet med jordnötkött
Det finns få kök i världen som har mer kreativa användningsområden för nötkött än turkiska köket. Nötkött, och ibland slipat lamm, används för att göra otaliga sorter av köttbullar för stewing, bakning och grillning.
Nötkött är också en ingrediens i bakade rätter som musakka och kaminens bästa favoriter i kombination med grönsaker. Du hittar också nötkött i fyllningar inom grönsaker, frukostkakor och Turkys berömda lagerpannor som heter börek. Här är flera populära rätter gjorda med köttfärs.
02 av 08
Köfte - turkiska grillade köttbullar
Köfte: Turkiskt grillat köttbullarrecept
På gatorna heter köttbullar kärleksfullt 'cızbız' (JUZ 'BUZ') som imiterar det sizzling ljud de gör när de lagar mat på grillen. Oavsett om du grillar, friterar eller bröd dem, gör turkiska köfte en stor, lätt måltid som hela familjen kommer att älska. Medan det här receptet innehåller nötkött kan köfte tillverkas med olika blandningar av nötkött, lamm eller kyckling.
03 av 08
Turkiska Kadın Budu Kofte - Lady's Ligh Meatballs
Turkiska damens lår köttbullar recept
Kadın budu kofte, eller damens lår köttbullar, har ett roligt namn och ett unikt sätt att förberedas. Kokt ris används som bindemedel i stället för bröd, och de är belagda med ägg och mjöl innan de stekas i varm olja. Detta ger köttbullar som är ömma och saftiga inuti men har en skarp korv. De kopplar bra med pommes frites och den turkiska marinbönsallad , kallad piyaz .
04 av 08
Turkisk Izmir kött- och potatisgryta
Turkiskt kött- och potatisgryta Recept
Izmir, på turkiska Egeiska kusten, brukade vara den historiska staden Smyrna. İzmir Köftesi betyder köttbullar från Izmir och är en köttbulle gryta med stekt potatis, tomater och paprika. Det smakar ännu bättre om du tar det första steget och steker potatis och köttbullar, kombinerar det med andra ingredienser och låt det sitta över natten i kylskåpet för att smakerna ska blandas.
05 av 08
Turkiska İçli Köfte - Fylld köttbulle
Denna fyllda köttbulle tillverkas av ett kryddstarkt kött- och nötterblandning som är inneslutet i en bulgur- och potatishölje, som sedan stekas. Det ses i sydöstra områdena i Turkiet. Du ser det ofta på restauranger som en aptitretare eller på fester som fingermat serveras med en yoghurt, dill och gurka dip.
06 av 08
Turkisk Musakka - Ägggryta och Aubergine
Turkisk Musakka - Aubergine och Grönsaker
I alla Medelhavsländerna i det tidigare ottomanska riket kan du hitta skiktad aubergine och köttgryta kallad moussaka . I turkiska köket kallas det musakka och görs vanligtvis med nötkött i stället för lamm. Den kan göras med eller utan bechamel vitsås på toppen.
07 av 08
Turkiska Karnıyarık - Bakad Aubergine Fylld Med Jordfrukter
Turkisk Bakad Aubergine Fylld Med Grönsak Recept
Karnıyarık är gjord med unga, ömta äggplanter. De fylls med fyllning av nötkött, tomater, lök och vitlök och sedan bakas. Det är ett homestyle recept du kommer att njuta av om du älskar äggplantor.
08 av 08
Köttkoppar fyllda med potatismos - Çanak Köftesi
Barn älskar denna maträtt, där små koppar är gjorda av nötkött och fylld med en generös hög av potatismos i turkisk stil. De sprinkles sedan med färsk turkisk ost och bakas.