Denna klassiska och helt läckra köttfärs är receptet som min mamma gjorde när jag växte upp. Det är det jag vänder mig till när jag vill ha sann komfortmat. Detta är ett mycket enkelt recept. Den använder havremjölbröd för en underbar konsistens och smak och lägger bara till tomatsås, ägg och kokt lök.
Förra gången jag gjorde detta toppade jag brödena med en blandning av 1/4 kopp ketchup, 3 msk Dijon senap och 2 msk brunt socker. Och resteren användes för att göra Meatloaf Spaghetti ! Du kan också använda resterna för att göra en fransk brödpizzat eller en kall smörgåssmörgås.
Servera den med några skulpterade potatis och en färsk fruktsallad när det är kallt och snyggt ute. Allt du behöver lägga till i måltiden är en efterrätt; servera chokladkakakakor eller brownies.
Vad du behöver
- 1 lök, finhackad
- 1 matsked olivolja
- 2 ägg, slagna
- 1 (8 uns) kan tomatsås
- 1 kopp havregryn brödsmulor
- 1 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 2 pund magert
- nötkött , 90% magert eller mer
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader.
Söt löken i olivoljan i en stor stekpanna över medelhögt tills det är ömt. Placera löken i en stor skål och låt sitta i 10 minuter för att svalna något.
Tillsätt ägg, tomatsås, brödsmulor, salt och peppar till löken och blanda väl för att blanda. Låt stå i 10 minuter. Lägg sedan till nötköttet och blanda försiktigt men noggrant med händerna för att blanda.
Form köttblandningen i två brödformar på en slaktkorg med slitsar och en underdel för att fånga dropp.
Baka köttfärgen vid 350 grader i 65 till 75 minuter tills den inre temperaturen når 160 grader. Se till att mattermometern sätts i mitten av köttfärgen för att få den mest exakta läsningen. Och se till att du använder en exakt mattermometer. Eftersom du arbetar med köttfärs, vill du vara säker på att köttfärsloppet kokas hela vägen.
Ta bort köttloven från ugnen och täck löst med folie så att juicerna kan omfördelas och temperaturen kan stiga lite. Låt köttfärgen stå i 10 minuter innan du skivar för att servera. Detta är ett viktigt steg; Det hjälper köttfärsskivan väl.
För att servera 6, skära receptet i hälften och bilda till endast en loaf. Baka i samma tid. Du kan också frysa en av köttloberna, obakade. För att baka det, låt det tina över natten i kylskåpet (INTE på disken) och baka enligt riktning tills temperaturen når 160 ° F.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 209 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 82 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 23 g |