Detta thailändska salladspaket recept är snabbt och enkelt att göra. Salladspaket är också en rolig maträtt att äta som festmat , antingen som förrätt eller huvudrätt. Servera påfyllningen på en tallrik med hela salladsblad på sidan och låt dina vänner och familj sätta ihop sig. De kommer att älska kombinationen av skarpa, kalla sallad med den varma, smakfulla fyllningen. Det är ett recept som behandlar kalorier, låg fetthalt och mycket näringsrika att starta.
Tips: Lägg lite vatten eller vitt vin om din wok / panna blir för torr istället för mer olja.
Vad du behöver
- 1 huvud
- sallat (isbergsfärskt eller färdigförpackat sallat för omslag)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 bit galangal (eller ingefära tummormad, riven)
- 1 röd chili (röd, malet eller 1/4 till 1/3 tsk chili flingor)
- 2 skallar, skivad fint
- 1/2 kopp tofu (fast, skär i matchsticks, om inte vegan, prova 1/2 kopp kokt, strimlad kyckling eller fläsk eller 1 till 2 koppar kokta baby räkor)
- 1 morot (riven eller skuren i tunna remsor)
- 5 till 6 svampar (tunt skivad)
- 1 ägg (omit om vegan)
- 1/2 kopp kål (strimlad)
- 3
- vårlök (skivad)
- 2 koppar bönspiror (plus extra för toppning)
- 2 msk limesaft
- 2 matsked sojasås
- 1 1/2 matskedar
- fisksås (eller 2 matsked sojasås om vegan)
- 1 msk ostronsås (om vegan, använd vegetarisk ostronsås eller vegetarisk stekad sås)
- 1/4 tesked socker
- 1/3 kopp färsk basilika (eller mint färskt, hackad om löven är stora)
- 1/3 kopp jordnötter (färska torra rostade grovhackade)
- 1 kopp bönspiror (färska)
- 2 matskedolja (för stekning)
Hur man gör det
- Drizzla oljan till en wok eller stor stekpanna över medelhög värme.
- Lägg till vitlök, galangal (eller ingefära), chili och sjalottor. Rörsteg en minut, eller tills doftande.
- Lägg till tofu (eller räkor / kyckling / fläsk), morot, shiitake svamp, kål och vårlök. När du stekar, tillsätt limejuice, sojasås, fisksås, ostronsås (eller vegetariska ersättare) och strö över sockret. Rörsteg ca 1 minut.
- Skjut in ingredienser på sidan av wok eller panna och spricka i ägget. Rörsteg snabbt för att bryta äggulan. Blanda med övriga ingredienser.
- Lägg bönspirorna och rör om i en kort stund för att blanda (undvik överkokning eller det kommer att gå löst). Ta bort från värme och gör ett smakprov för salt, tillsätt mer fisksås om det behövs.
- Skär av isbergsallatstammen, så det är lättare att skilja bladen. Placera nu sallad, stekad fyllning och pålägg på bordet i separata skålar / tallrikar, så att gästerna kan göra egna wraps.
- För att montera, ta en hel salladsläpp och lägg 1 till 2 hälls matskedar att fylla i mitten. Topp med sprinkling av färsk basilika och jordnötter plus färska bönspiror om så önskas. Vik sedan upp och äta. (För dem som gillar det extra kryddig, kan fräsch chili läggas till som en annan toppning.)
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 298 |
Totalt fett | 9 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 52 mg |
Natrium | 1,652 mg |
kolhydrater | 45 g |
Kostfiber | 11 g |
Protein | 19 g |