Vad mer är det att säga förutom att det är främsta revbenet och det är gott. Denna maträtt serveras bäst med en fin blåost eller pepparrotsås .
Vad du behöver
- 1 5 pund (2,3 kg) stående främre ribbbröd
- För kryddor:
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 msk (30 ml) smör (osaltat, mjuk i rumstemperatur)
- 1 matsked (15 ml) olivolja
- 3 msk (45 ml) Dijon senap
- 2 matskedar (30 ml) havsalt
- 1 matsked (15 ml) skalot (finhackad)
- 1 matsked (15 ml) färska rosmarinblad (hackad)
- 1 matsked (15 ml) färsk marjoram (hackad)
- 2 teskedar (10 ml) svartpeppar (grov mark)
Hur man gör det
1. Ta ut revben , trimma överflödigt fett och låt stå vid rumstemperatur 45 minuter före grillning.
2. Förvärm grillen. Kombinera resterande ingredienser i liten skål och noggrant kappa främsta revbensteg med blandning och överför till grill.
3. Koka över indirekt mediumvärme i 2 till 3 timmar. Rotera grillen ibland för jämn matlagning.
4. När grillen är tillagad (inre temperatur på minst 145 grader), ta bort från grillen och låt stå i 10 minuter innan du huggar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 719 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 2,063 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 83 g |