Gör det öl i år!
Du bygger din Thanksgiving-middag i snabbköpet. Du har noggrant planerat din meny - kalkon, skinka, yams, potatismos, sås, något med för många tranbär, sallad, rullar, pumpa paj och kanske även pecan paj. Din vagn är krossande under vikten av alla saker som krävs för att montera denna stora fest när det händer för dig; vinet!
Så, genom att höja din kropps hela vikt i vagnen, skjuter du den över till vätskeavdelningen.
Nu står du framför vinställen som funderar. Vad går med, ja, alla dessa saker i din vagn? Köttet är ganska rikt så det behöver ett rikt vin som, till exempel, en cabernet sauvignon. Du når en lovande blickflaska, så det händer för dig att det inte går bra med den ostronklädsel som du gör i år. Och det kan inte göra så bra med marshmallowsna på yamsna och får inte ens börja mig med tranbär!
Okej, säg du själv, hur är det med något vitt? Det måste vara väsentligt att stå upp för kalkon; kanske en oak chardonnay? Då tycker du att det kanske inte går bra med den såsen och än en gång, tranbäret hotar. Vad ska man göra? Vad sägs om en pinot noir? Det har inte tanniner så det kan göra ... men från någonstans djupt inom hängen av matvaror i din vagn hör du tydligt de tranbär som skrattar åt dig.
Denna årliga fråga pusslar även de mest sofistikerade sommelierna.
Eftersom vinparing skapar problem med så många livsmedel är det nästan omöjligt att hitta en flaska som kommer att para fint med allt som dyker upp på semesterplattan.
Så, servera inte vin. Gör öl ditt val av libation denna säsong. Det kommer att öka din semester spridas till höjder du aldrig förväntat.
Lita på mig på detta.
Ett stort utbud av riktigt bra öl är nu vanligt nästan överallt. Och öl parar så mycket lättare med så många fler livsmedel. Dessutom, vad drick pilgrimerna med sin Thanksgiving fest? Det är mycket mer troligt att det var gott öl än vin.
Vad ölformat att para med tacksägelsemiddag
Vilka öl ska du tjäna? Här är några förslag med tillstånd av Brewers Association:
- Traditionellt Turkiet - Amber ale eller en lager som Oktoberfest, brun ale eller en stark guld ale som trippel
- Rökt Turkiet - en hoppy brun ale, Scotch ale eller porter
- Skinka - Weizen, wiezenbock, dubbel eller mörk lager
- Pumpa Pie - kryddad ale, vinter varmare eller gammal öl
Tänk inte att det här är de enda valen. Det här är bara några förslag. De flesta av dessa parning är utbytbara med mycket tilltalande resultat och de traditionella sidorna kommer också att göra ganska snyggt med allt som listas här. Och vad sägs om de tranbär? De kommer säkert att bete sig bättre med öl. I själva verket finns det även några öl med tranbär i dem som skulle göra ett intressant tillägg till din meny.
Nu när du funderar på tanken på att ersätta vin, kan du skryta om i din plats över tanken på att servera öl med din bästa porslin.
Det är trots allt en dryck vars rykte oftare associerar det med att svälla framför ett fotbollsmatch än god mat, men oroa dig inte. De många fina öl som finns tillgängliga är inte bara rika och smakrika men de kommer i mycket smakfull förpackning. Det finns även några som kommer korkas om flasköppningen ritual är en del av din tradition. Ge det ett försök. Du kommer att upptäcka att olens fyllda kalkon aldrig smakade så bra.