För allt som är relaterat till mat från Somalia, eller helt enkelt somalisk mat, har mitt första stopp alltid varit det somaliska köket, vilket är en spännande webbplats dedikerad till somalisk mat och kultur. Så snart du ser på webbplatsen får du en sprängning av alla influenser som ses i somalisk mat. Arabiska, Persion, Indiska och Italienska nyanser, bland annat smaker från Hornet och Öst om Afrika, kommer i framkant av den somaliska matkulturen.
Från koftas till curry, sallad, crepes och till och med stekt kaffe är det ingen tvekan om att hoppa i världen av somalisk mat kommer att bli ett otroligt tillägg av zing i ditt kök!
När jag kontaktade en av grundarna till det somaliska köket Abderazzaq hade han ingen tvekan om att jag skulle njuta av somalisk mat. Och han hade rätt. Veckor med dedikerad skrivbordsforskning har hjälpt mig att rama en ögonblicksbild av vad somalisk mat handlar om på en introduktionsnivå. Jag ger dig därför en lista över somaliska livsmedel att försöka.
1. Sambusa
Sambusa är en triangulär stekt konditorivar som ofta fylls med kryddstekt köttfärs eller grönsaker. Den är väldigt lik den indiska samosaen. Om du har gissat kardemum som den dominerande krydden i denna maträtt har du gissat mycket bra. Prova detta recept skrivet av MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, jag skulle säga, är mycket lik en risrätt kallad pilau. Det är kryddat med doftande kryddor och kokta i köttbuljong och i allmänhet läggs tomater till maträtten, precis som det somaliska köket gör det, vilket gör en utmärkt god måltid.
3. Malawa
Jag kan inte säga mycket mer om denna maträtt än att berätta att det är lika lätt att göra som pannkaka .
4. Anjero
Anjero liknar den etiopiska injiseraren med den största skillnaden i storlek och hur den äts. Anjero är vanligtvis en bråkdel av injera och somalier älskar att äta den med honung spred drizzled över den.
5. Halwa
Halwa eller xalwo är en festlig söt behandla som reserveras för speciella tillfällen, och är quotidian bröllop behandla. Med huvudingredienserna, inklusive socker, smör och olja, kan det här vara en trreat du bara vill hänga i en gång om. För ett hanterbart recept, prova den här över på Xawaash.
6. Somali Chai Tea
Vem skulle inte ha en kopp te ?
7. Sabaayad
Sabaayad är en platt bröd, den somaliska versionen av chapati. Det är ännu en somalisk maträtt som kan ätas för breafast, lunch eller middag. Det somaliska köket klarade parat tillsammans sabaayad och en torkad köttdelikatess för att göra en breakast på språng!