Thai Saffron Coconut Rice Recept

Om du gillar saffran ris och / eller kokosnöt ris, prova detta läckra thailändska saffran-kokosnöt risrecept! I stället för att välja mellan saffranris och kokosnötris har jag kombinerat de två i ett recept. Resultatet är ett vackert gyllene ris som smakar underbart och är utmärkt att betjäna företag eller ta till middagsparti eller potluck. Det gör den perfekta följeslagaren till någon huvud som du kan servera, från asiatiska specialiteter till traditionell eller gourmet western biljettpris. Och det är lätt att göra också - du behöver inte en riskokare . Bara kombinera allt tillsammans i en kruka och du kommer att ha vackert saffran kokosnötris på bara 20 minuter!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera lagret i en kruka och sätt över hög värme.
  2. Tillsätt gurkmeja, saffron trådar (om du använder), vitlök, fisk sås, citronsaft , kummin och chili. Rör väl och koka.
  3. Tillsätt riset, strimlad kokos, plus kokosmjölk. Rör kontinuerligt (för att hålla ris från att hålla fast vid botten) medan du tar tillbaka vätskan till en mild koka.
  4. När vätskan bubblar försiktigt, minska värmen till lågt (precis över minimum) och sluta omröra. Täck krukan tätt med ett lock och laga ca 15 minuter, eller tills vätska har absorberats (använd en gaffel för att dra tillbaka ris så att du kan se till botten av potten).
  1. Stäng av värmen, men lämna potten på brännaren (täckt) för ånga i ytterligare 5-10 minuter, eller tills du är redo att äta. Riset blir varmt på det här sättet i en timme eller mer (bra om du har ett företag!).
  2. Före servering, fluffa ris med gaffel och smakprov för salt.
  3. Om inte salt tillräckligt (detta beror på salthalten i ditt lager), lägg till lite mer fisksås ELLER en sprinkling av salt om vegetarisk. Om du är för salt, lägg till en annan klämma citronsaft.
  4. Garnera med den gröna löken och servera med en fin thailändsk curry , indisk curry eller andra rätter av ditt val.

För vanlig kokosnötris, se min: Easy Coconut Rice Recipe.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 994
Totalt fett 48 g
Mättat fett 31 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 105 mg
Natrium 482 mg
kolhydrater 97 g
Kostfiber 6 g
Protein 45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)