Dessa populära kex är lätta och luftiga med en liten jäst. Jäst ger dem också en fin smak. Baka dessa kex och servera med skivad skinka eller smaka små smörgåsar med dem. Se till att smör dem medan de är heta!
Vad du behöver
- 1 paket aktiv torrjäst (ca. 25 uns)
- 1/4 kopp varmt vatten, ca 110 grader F
- 2 koppar uppvärmd kärnmjölk, ca 110 grader F
- 5 till 5 1/4 koppar
- allround mjöl
- 1/4 kopp granulärt socker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 matsked salt
- 3/4 kopp kyld förkortning
- 4 matskedar kylt smör
- 1 matsked smält smör
Hur man gör det
- Lös upp jästen i 1/4 kopp varmt vatten. Avsätta.
- I en stor blandningsskål kombineras mjöl, socker, bakpulver, natron och salt. Skär i den kylda förkortningen och smör tills blandningen liknar grov måltid, med lite små bitar av fettstorlek.
- Rör i jästblandningen och kärnmjölken, blanda tills de är fuktiga. Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och knäda med blommiga händer bara några varv.
- Pat in i en runda ca 1/2 tum tjock. Skär med 2 till 2 1/2-tums kexskärare.
- Placera kakor på en lättfettet eller pergamentfodrad bakplåt. Skydda med en ren torr skålduk och låt upp i en varm plats i ca 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Läcka kakorna och baka i 15 till 20 minuter, eller tills de är brunade.
- Borsta toppar med smält smör medan det fortfarande är varmt. Gör ungefär 2 till 3 dussin beroende på storlek.
Du kanske också gillar
- Grundläggande södra kex
- 20 ljusa, fläckiga hemlagade söta kexrecept
- En Baker's Dozen: Hemlagad middag Rolls
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 310 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |