Denna typiska spanska tapa är enkel, snabb och enkel. Gröna och gula paprika stekt med spansk chorizo korv och vitlök gör ett färgstarkt tillägg till bordet.
Servera på en tallrik i mitten av bordet och häll blandningen på skivor av färskt rustikt bröd. Det är också en bra första kurs eller ackompanjemang till äggröra.
Vad du behöver
- 2 paprika (lång, grön)
- 1 paprika (gul)
- 2 till 3 vitlöksklyfor
- 1/2 pund / 1/4 kg korv (färsk chorizo)
- 4 till 5 matskedar olivolja (spanska)
- Knippa salt (eller smaka på)
Hur man gör det
- Skölj grön och gul paprika, ta bort stammar, frön och membran.
- Skär i längdskivor, ca 1/3 tum bred.
- Skala och finhacka vitlök och lägg åt sidan.
- Klipp chorizo i 1-tums längder.
- Häll 4 till 5 matskedar olivolja i en stekpanna med hög botten och värme.
- När oljan är varm, stek chorizostyckor och pepparremsor, rör om ofta.
- När peppar är browned och nästan kokta, lägg till malet vitlök och fortsätt att steka.
- När chorizo och paprika är helt kokta serveras på en tallrik med rustikt bröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 480 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 854 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 18 g |