Detta rostade blomkål receptet är alltid en träff, eftersom rostning ger ut blomkålens naturliga sötma. Citronsaft lägger lite zing till detta recept, balanserar ut den mjuka vitlöks- och blomkålkombinationen. Det är ett supert enkelt recept som låter ugnen göra det mesta av arbetet.
Vad du behöver
- 1 stor huvudblomkål
- 2 msk. olivolja
- 1 msk. malet vitlök
- 3/4 tsk. havssalt (eller kosher salt)
- 2 msk citronsaft (juice av en citron)
- Dash nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 grader F.
- Skär blomkål i floretter av ungefär samma storlek. Kasta med olivolja och vitlök.
- Sprid ut i ett jämnt lager på ett robust bakplåt. Strö med havsalt. Stekt 10 minuter.
- Vrid och steka ytterligare 5-15 minuter tills blomkålen är brunad och öm när den genomborras med en gaffel.
Längden av stekningstiden beror på hur stor blomkålstycket är, hur varmt ugnen är (ugntemperaturerna varierar), vilken typ av bakplåt du använder (en gjutjärnspanna kommer till exempel att rosta snabbare än aluminium) och vilken rack i ugnen du använder.
Din bästa satsning är att kontrollera blomkålen efter 5 minuter på andra sidan, fortsätt sedan rostning om det behövs.
- Kläm citronsaft över blomkål. Smak och tillsätt salt och peppar, om det behövs.
- Servera omedelbart.
Vad är den näringsrika fördelen med blomkål?
"Blomkål är en medlem av familjen cruciferous grönsaker (eller Brassicaceae ) - tillsammans med broccoli, kål, kale, brusselspiror och några andra mindre vanliga sorter.
På grund av den senaste sökningen är Brassica-grödor som blomkål nu mycket korrelerade med att förebygga kroniska sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, neurodegenerativa sjukdomar och olika former av cancer, för att bara nämna några.
En en-kopps servering med blomkål innehåller:
- 29 kalorier
- Nära till noll gram fett, natrium eller socker
- 73% dagligt värde (DV) av vitamin C
- 19% DV av vitamin K
- 15% DV av folat
- 13% DV av pantotensyra
- 12% DV av vitamin B6
- 11% DV av kolin
- 11% DV av fiber
- 9% DV av omega-3 fettsyror "
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 500 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |