Dessa små muffins är så underbara och enkla att förbereda sig för fester för barn eller vuxna. För mjölkfria och veganska frosting-idéer, kolla in några av mina favoritfria mjölkfria Frosting Recipes.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar vanilj sojamjölk eller
- mandelmjölk
- 1 T. citronsaft
- 2 1/4 kopp mjöl
- 2 t. bakpulver
- 1/2 t. bakpulver
- 1/2 t. salt-
- 1 1/4 kopp vitt granulärt socker (jag föredrar oraffinerat rörsocker)
- 1/2 koppoljaolja
- 1 t. vanilj extrakt
- 1 t. hasselnöt extrakt
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 350 F. Linje muffinspannor med 16 muffinsfetter och lägg åt sidan.
2. I en liten skål eller kopp, kombinera sojamjölken och citronsaften, vispa tills de kombineras. (Blandning kommer att curdle.) Lägg åt sidan.
3. Sikt i mjöl, socker, bakpulver , natron , salt och socker i en stor mixskål. Avsätta.
4. I en annan skål, vispa ihop sojamjölksblandningen med canolaoljan, vanilj extrakt och hasselnöt extrakt.
Tillsätt de våta ingredienserna i torr, blanda tills de bara kombineras. Del smeten i de beredda kokkärlarna och baka i 15 till 20 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren. Låt muffinsna svalna på en kylkylare helt före isbildning med mjölkfri frost efter eget val.
** Detta recept är lämpligt för mjölkfria, laktosfria, vegetariska och vegetariska dieter, men som med något recept som är avsett för personer med allergier eller kostbegränsningar, se till att läsa alla näringsmärkta etiketter noggrant för att se till att det inte finns några dolda mjölkhärledda ingredienser (eller andra allergener, om dessa gäller för dig).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 168 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 270 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |