Bakad Flounder With Citron

Denna smakfulla, bakade flundra (eller sål) är bakad med ett kryddat citronsmör. Detta är ett mycket enkelt recept, men det skämmer inte på smak. Servera den med valfri vitlök aioli (nedan) eller servera fisken med en beredd tartarsås eller pesto.

Receptet kan tillverkas med sål, kolja eller annan mild vit fisk. Justera bakningstiden om filéerna är ganska tjocka. Servera fisken med bakade potatis eller ris och en sallad eller ångad grönsaker.

Vad du behöver

• 1 1/2 pund flounderfiléer (eller sulor)
• 1 tsk salt
• 1/8 tsk svartpeppar
• 4 msk smör (smält)
• 2 matskedar citronsaft (färskt)
• 2 tsk lök (finhackad)
• 1 tsk paprika (efter behov)
• Garnera: finhackad persilja
• Garnera: citron kilar för servering
• För valfri vitlök Aioli:
• 2 medium
• vitlöksklyfta
• salt att smaka
• 1/2 kopp majonnäs
• 2 matskedar
• olivolja
• 1 msk citronsaft (färska)

Hur man gör det

1. Smör en grunt bakfat. Värm ugnen till 325 F (165 C / Gas 3).
2. Skär flundrafiléerna i portioner i portioner och placera bitarna i den tillagade bakskålen. Stänk fisken med 1 tesked salt och nybakad svartpeppar.
3. I en liten skål eller mätbägare kombineras smält smör, 2 matskedar citronsaft och malet lök; häll över fisken. Stänk fisken med paprika.

1. Baka i den förvärmda ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills fisken kokas igenom och flakar lätt med en gaffel.
2. Garnera med hackad persilja och citron kilar och servera med vitlök aioli (nedan), om så önskas.
3. Servera den bakade flounderen med hett kokt ris eller bakade potatisar, tillsammans med ångade grönsaker eller en sallad.

Vitlök Aioli

1. Pressa vitlök i en liten skål och smaka bra med en gaffel. Eller mash det med en mortel och pestle. Tillsätt majonnäs, olivolja och citronsaft och visp att blanda noggrant. Smaka med salt, smaka på.
2. Täck och kyla tills serveringstid.

Fisk kan snabbt bli hård och torr om den är överkokt. Om filéerna är mycket tunna, kontrollera efter doneness efter ca 10-15 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	555
Totalt fett	43 g
Mättat fett	12 g
Omättat fett	14 g
Kolesterol	137 mg
Natrium	875 mg
kolhydrater	14 g
Kostfiber	1 g
Protein	29 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)