Spanskbakad fisk med citronvinssås - Pescado en Salsa de Limon

Spanien är ett av mer än ett dussin länder på Medelhavet. Det är ingen överraskning att det spanska köket innehåller ett brett utbud av färska frukter och grönsaker och ett stort utbud av fisk från både Atlanten och Medelhavet. Fisk äts flera gånger i veckan på halvön och innehåller omega-3 oljor, trodde att minska risken för hjärtsjukdom.

Varje region i Spanien har sina favorit fiskrätter. Många gånger är fisken eller skaldjur blandad med lök och vitlök, samt regionala kryddor eller frukt. Även om de flesta fiskrätter som finns i Spanien är panfried, sauteed eller innehåller små bitar blandade med ris, är den här helt enkelt bakad med citroner och vitt vin. Nybörjare hittar detta recept ett enkelt sätt att börja njuta av spanska köket.

Skedsås över fisk och servera med en skiva bakat citron och hackad persilja för garnering. Servera med vitt eller gult ris eller hemlagad potatis och en enkel spansk blandad grön sallad för att göra en komplett måltid. Ett ljust vitt vin parar bra med denna maträtt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skölj och klappa torr fisk med pappershandduk. Lägg åt sidan för senare. Hacka persiljan och lägg åt sidan.
  2. Skala och skiva löken i ringar. Häll 2 oz. olivolja i en medium stekpanna och värme på medium värme. Tillsätt lökskivor för att panorera och sauté tills det är brunat.
  3. Förvärm ugnen till 350 grader. Skiv de 2 citronerna och placera skivor på botten av en pannkakspanna. Lägg fisk på toppen av citronskivorna. Ordna lökskivorna ovanpå fisken. Häll vin över fisken och lätt salt.
  1. Baka fisken på mittstället, avtäckt i 15 minuter, eller tills fisken är klar. Fisken kommer att bli lätt och lätt kan flinga med en gaffel. Garnera med hackad persilja och citronskiva. Servera med vitt eller gult ris eller hemlagad potatis - patatas fritas . Kasta en grön sallad och koppla ihop med ett ljust vitt vin för att skapa en komplett middag.

Mer om Medelhavsdieten

Enkla spanska fiskrätter

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 539
Totalt fett 30 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 21 g
Kolesterol 140 mg
Natrium 646 mg
kolhydrater 8 g
Kostfiber 2 g
Protein 53 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)