Det är svårt att förbättra den älskade pisco sura , men jag tror att den här versionen, gjord med passionsjuic juice, kommer ganska nära att vara nära. Maracuya sour smakar bäst om du kan använda fräsch passion fruktjuice eller frusen massa. De är fortfarande bra när de görs med flaskajuice, men tårtan passionsfruktsmaken blir mindre intensiv. Om du inte hittar Pisco kan du ersätta rom eller brandy.
Vad du behöver
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp vatten
- 4 uns (1/2 kopp) Pisco
- 2 uns (1/4 kopp) fräsch, frusen eller flaska passion juice
- Juice av 1 lime
- 1 äggvita
- 10 stora isbitar (eller ca 1 kopp krossad is)
Hur man gör det
- Gör sockersirap: Sätt socker och vatten i en kruka och koka. Koka i 2 minuter, ta bort från värme och låt svalna.
- Mät pisco i mixer. Lägg till passion fruktjuice och limejuice.
- Tillsätt sockervatten, isbitar och äggvita.
- Blanda tills blandningen är skummig och isen är helt krossad och blandad.
- Servera omedelbart i små tumblers.
- Serverar 4.
Obs! Några flaskor med passionsfruktjuice har mycket tillsatt socker, så du kanske behöver minska mängden sockersirap för att kompensera.
Att extrahera juice från en passionsfrukt: Skiv i halva och sked ut massan. Varm massan i mikrovågsugnen eller på spisen tills den tunnlar (nästan till koka) och sedan spänna. Låt svalna.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 306 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 30 mg |
kolhydrater | 66 g |
Kostfiber | 9 g |
Protein | 13 g |