Chorizo a la Sidra eller Chorizo Korv i Cider är en av de mest traditionella tapaserna , vilket är mycket lätt att förbereda. Spansk chorizo korv är smaklig i sig men används som ingrediens i många spanska tapas , grytor, soppor och risrätter. Färsk eller ohärdad chorizo behövs för detta recept.
Den andra huvudingrediensen är Sidra - eller "hård" äppelcider - typisk för regionen Asturien , Spanien, och är lite svag, låg i alkohol. Det är en populär drink över hela Spanien, speciellt under sommarmånaderna när ett kallt, uppfriskande glas cider är välkommen. Men varma Chorizo a la Sidra serveras året runt.
Vad du behöver
- 2,2 pund eller 8 spanska chorizo korv - fräsch eller halvhärdad
- 1-2 koppar (250-500 milliliter) asturisk cider eller sidra
Hur man gör det
- Placera en stor stekpanna med stor botten på medium värme och häll i spansk cider.
- Placera chorizo korv i pannan. (Om du fortfarande är bunden, separera först.)
- Simma upptäckt i 15-20 minuter. Alkoholen kommer att förångas och vätska kommer att minska.
- Ta bort chorizo korvarna en i taget och skär i tjocka skivor.
- Servera chorizo i den varma ciderna. Traditionellt serveras denna tapa i öppna lerretar, som visas på bilden.
Fler rätter från Asturien
- Asturiska bönor och korv Casserole Recept - Fabada Asturiana
- Asturiska Nötkött och Grönsaker Stew Recept - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Recept - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Recept - Asturiska Crepes
- Asturian Cheesecake Recept - Quesada Asturiana
- Rispuddingrecept - Arroz con Leche
Mer Chorizo Sausage Recept
- Lätt Fried Peppers, Vitlök och Chorizo Recept - Pimientos, Ajo och Chorizo Frito , Sidrätter eller Tapa
- Vitbönor med Chorizo Recept - Alubias Blancas con Chorizo
- Spanska fläsk Loin och Chorizo Recept - Lomo Con Chorizo, en läcker huvudrätt
- Spanska Chorizo och Serrano Ham Pizza Recept
- Cojonudos Recept - Fried Quail Egg med Chorizo eller Morcilla, en lätt tapa
- Riojana Potatis Soppa Recept - Patatas Riojanas
- Lätt pasta i Chorizo & Tomatsås Recept - Macaroni och Salsa de Tomate con Chorizo
- Ägg i Purgatory Recept - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, Rödvin, Potatis och Kålssoppa Recept