Denna broccoli gryta liknar en broccoli pudding. Kombinationen av ägg, ost och sås ger den en souffelliknande konsistens. Om du inte är ett fan av den behandlade ostmat, använder Cheez Whiz, substitutet under receptet.
Receptet kräver smörgåsar, men färska smörgåsbröd skulle också fungera. Jag använde smörjda fyllnadssmulor på grytan (bilden).
Relaterad:
Vad du behöver
- 2 paket frysta hackad broccoli, upptining och dränering, totalt 20 till 24 uns
- 4 matskedar smör (eller margarin)
- 1/4 kopp finhackad lök
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2/3 kopp mjölk
- 1 kopp Ost Whiz (se substitutionsförslag, nedan)
- 3 stora ägg, slagna
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
- 1 kopp mjuka brödsmulor
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smält smöret i en kastrull över medelvärme.
- När smöret är varmt, lägg till den hackade löken. Koka, rör om i ca 2 minuter.
- Tillsätt 2 matskedar mjöl till smör och lökblandning. Koka under omröring i 2 minuter.
- Lägg mjölken i roux och koka tills den är något tjockare.
- Rör i broccoli.
- Rör Cheez Whiz i broccoliblandningen; Smaka och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov.
- Rör om de slagna äggen i broccolblandningen.
- Häll i den färdiga bakfatet.
- Krossa brödsmulorna med 2 msk smält smör strö över grytan.
- Baka i 35 till 45 minuter, eller tills bubbla och snyggt brunat.
Cheez Whiz Substitute
I en liten kastrull, kombinera 4 uns Velveeta-ost eller cheddarost, 1/3 kopp förångad mjölk, 1 matsked smör, saltvatten och 1/2 tsk torr senap. Lägg till ett streck cayenne peppar eller Tabasco sås, om så önskas. Rör om låg värme tills blandningen har smält.
Expert tips
- Lägg broccoli i en kolander och placera den under kallt rinnande vatten tills det tinas upp.
- Använd mjuka brödsmulor eller krossade fyllnadssmulor till toppen av grytan.
- Tillsätt ca 1/4 kopp strimlad cheddar eller några matskedar riven parmesanost till brödsmulorna.
- Gnid den snittna sidan av en halv vitlöksklyfta över insidan av grytskålen, eller tillsätt 1 finhackad vitlöksklyfta till smöret tillsammans med den hackade löken.
- Gör grytan med halv blomkål och halv broccoli.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 265 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 488 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 11 g |