Asturiska bönor och korv Casserole Recept - Fabada Asturiana

"Fabada Asturiana" eller Asturiska bönor och korvgryta är en typisk och mycket traditionell maträtt från Asturien, gjord med bönor, korv, skinka, kött och tomater. Det är en perfekt maträtt för vintern, tillfredsställande och uppvärmning.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Detta recept från Asturiska bönor och korv gör 6 portioner.
  2. Häll bönor i en stor kruka eller skål och täcka med kallt vatten. Blötlägg bönorna, skinka och bacon över natten.
  3. Nästa dag, dränera vatten från bönor. Placera bönor i en stor kruka med kallt vatten med vitlök, lök och lövblad. Placera på spis och sätt på högt. När vattnet kokar, lägg till alla övriga ingredienser.
  4. Täck krukan halvvägs och simma i 2,5 till 3 timmar, laga mat tills bönorna är ömma. Efter ca 1,5 timmar tillsätt saffrontråd och paprika.
  1. Smak på fabada och tillsätt salt om det behövs. Eftersom korv och bacon är salta, behöver du inte lägga till något salt.
  2. Skär korv, bacon och stek i bitar av betongstorlek. Servera i soppskålar med bröd.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 482
Totalt fett 32 g
Mättat fett 12 g
Omättat fett 15 g
Kolesterol 50 mg
Natrium 1,118 mg
kolhydrater 32 g
Kostfiber 8 g
Protein 18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)