Asturian Cheesecake Recept - Quesada Asturiana

Den nordspanska regionen Asturien producerar underbara ostar. Detta traditionella cheesecake recept är gjord med färsk getost, för vilken ricotta ost kan ersättas. Snabb och lätt att förbereda i en enda skål, bakas denna ostkaka i ca 30 minuter. Dekorera med färsk frukt eller pulveriserat socker och servera efter middagen eller brunch. Det är en bra framkallad efterrätt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 375F grader.
  2. Låt smöret värmas till rumstemperatur för att mjukna. Skaka citronskalet på en tallrik och lägg åt sidan. Smörj botten och sidor av en rund glasbakningsfat (9,5 tum eller 24 cm).
  3. Sätt requeson (eller ricottaost) med socker i en stor skål och blanda noggrant. Tillsätt ägg och mjukat smör och slå med en elektrisk handblandare.
  4. Tillsätt citronskal, kanel och brandy och fortsätt att slå med den elektriska handblandaren. När du slår, lägg gradvis i mjölet. Fortsätt att slå tills smeten börjar tjockna.
  1. Baka i ugnen i ca 30 minuter, eller tills quesadaen vänder en gyllene färg på kanterna och mittpunkten jigglar inte. Ta av och låt svalna innan servering. Dekorera genom att sprinkla pulveriserat socker eller färsk frukt på toppen.