Croquettes är typiskt panerade grönsaker eller kött som hålls tillsammans av en tjock vit sås eller bechamel och friterad. Men i denna version är kycklingkroketterna formade, panerade och bakade, vilket gör dem mindre i fett än traditionella friterade kroketter.
Förbered dessa lätta kycklingkroquetter några timmar i förväg, så de får gott om tid att kyla innan du bakar.
Servera kycklingkroketterna med en medium béchamelsås eller vitsås och potatismos .
Vad du behöver
- 5 matskedar smör (delad)
- 3 matskedar
- allround mjöl
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp
- kycklingbuljong
- 2 koppar kokt kyckling (finhackad)
- 1 1/4 koppar torra brödsmulor
- delad )
- 3 msk färskhackad persilja (eller 1 msk torkad persilja flingor)
- 1/4 tesked salt
- 2
- ägg (lätt slagen )
- 1/4 kopp riven parmesanost
Hur man gör det
1. Smälta 3 msk smör över medelhett i en mellanskockpanna. Tillsätt mjöl och koka, omrör, i 1 till 2 minuter utan brunning.
3. Gradvis vispa i mjölk och buljong; koka, omrör hela tiden, tills den är jämn och förtjockad.
4. Avlägsna från värme och låt svalna i 5 till 10 minuter.
5. I en stor skål, kombinera den hackade kokta kycklingen, 1 kopp brödsmulor , persilja, salt och ägg. Blanda väl. Tillsätt den kylda såsen; rör om att blanda noggrant.
Täck och kyla i ca 2 timmar.
6. Förvärm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4). Kombinera parmesanosten och kvarvarande 1/4 kopp brödsmulor i en grunt maträtt.
7. Form kycklingkroquetter blandas i ca åtta 2 1/2-tums bollar, rulla sedan för att bilda ovala former.
8. Rullformade kroketter i brödsmulblandning, till beläggning.
9. Ordna kroketterna i en smurt 13 x 9 bakfat.
10. Smälta kvar 2 matskedar smör och duggregn över kycklingkretsarna.
11. Baka i 30 minuter tills det är guldbrunt.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 385 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrium | 483 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |