Din familj kommer att älska dessa ugnsstekt kycklinglår, och de kunde inte vara enklare att förbereda och baka. Panko crumb-beläggningen säkerställer en krispig, krispig skorpa med parmesan smak. Dessutom är de relativt lätta jämfört med traditionell friterad kyckling. Kycklinglår är också lätta på budgeten, och de är juicier och mer smakrika än kycklingbröst. Gör receptet med hela kycklingben eller kycklingbenkvarter om du vill.
Panko-smulor, en knäpp vitlökspulver och strimlad parmesanost ger dessa kycklinglar en bra smakande krispig beläggning. De är doppade i en honungs- och senapsbeläggning innan smulbeläggningen appliceras. Se variationerna för fler substitutioner och idéer.
Kycklinglåren är läckra med kex, potatismos, ärter eller gröna bönor , tillsammans med en sallad. Det är en stor kyckling för en picknick också. Potatisallad och coleslaw är också bra alternativ.
Ett paket kycklinglår innehåller ofta stora och små bitar. Större kycklinglår kan ha tillräckligt med kött-ca 4 ounces-för en servering, men mindre bitar kan ge så lite som 2 1/2 till 3 ounces.
Vad du behöver
- 8 kyckling lår (ca 3 pounds, ben-in)
- 5 msk smör (smält)
- 3 msk senap (kryddig eller kornig)
- 2 tsk lönnsirap eller honung
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1 1/4 koppar Panko breadcrumbs
- 1/3 kopp Parmesanost (strimlad eller ca 1/4 kopp riven)
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
- 2 tesked persilja flingor (torkad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F. Lina en stor bakpanna med folie och lätta smörj folien eller spraya den med stekpanna.
- Torka kycklinglåren med pappershanddukar för att torka dem. Trima eventuellt överskjutande fett eller hud. Huden lägger juiciness och smak, men gärna ta bort det helt om det behövs. Stänk kycklingbitarna lätt med salt och peppar.
- I en liten skål kombineras smält smör med senap, honung eller lönnsirap och vitlökspulver.
- I en annan grund skål, kombinera Panko-smulorna med strimlad eller riven parmesanost, paprika, 3/4 tsk salt, 1/4 tesked peppar och persilja.
- Pensla eller gnugga kycklinglåren överallt med smör och senapsblandningen och tryck sedan på alla sidor i Panko-blandningen för att belägga noggrant.
- Placera de belagda kycklingslåren på det färdiga bakplåten.
- Baka i 40 till 50 minuter eller tills kycklingen når 165 F. * Juicen ska vara klar när kycklingen är genomborrad med en gaffel.
* Den minsta säkra temperaturen för kyckling är 165 F. Om du är i tvivel, använd en tillförlitlig snabblästtermometer insatt i den tjockaste delen av den största kycklingslåret.
variationer
- Utsätt sirap eller honung från senapsblandningen. Eller ersätt sirap eller honung med sockerrörsirap eller fruktkonserver.
- För extra värme, tillsätt en dash cayenne pepper till Panko blandningen.
- Byt saltet med en kryddat saltblandning eller en Cajun eller Creole kryddblandning .
- Gör receptet med hela kycklingsben eller en kombination av lår och trummor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 553 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 389 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 49 g |