Vad är en Lychee?
Lychee (uttalad lee'chee ) mutter är en sällsynt, subtropisk asiatisk frukt som växer på ett 20-40 fot högt lökträd med slät grå bark och mörkgröna löv. Lökmuttrar har samma form som en jordgubbe, med ett rött, stöttigt yttre skal som är ca 1 1/2 tum i diameter. Skalet skyddar den söta, klibbiga, vita frukten som håller ett frö. Den lilla vita köttfärsen är föremål för lust och har en söt, saftig smak och arom som är oföränderlig för någon annan frukt.
Lychee är också känd som lichee, litchi eller alligator jordgubbar.
De många användningarna av lychee
I över 2000 år har lökfrukten använts för en mängd olika ändamål genom hela den asiatiska kulturen. Det är en symbol för kärlek och romantik för kineserna på grund av det är det röda hjärtformade skalet. Med mer C-vitamin än en apelsin eller citron är lychees ett naturligt, hälsosamt val för att tillsätta söta fruktsaker till desserter, sallader, sötsurssås , rostfri och fjäderfä. Lychee kan hittas på de flesta asiatiska livsmedelsmarknaderna och om säsongen är rätt (vanligtvis juni och juli), kan den också hittas färskt.
Lychee som en Cocktail Mixer
Fram till nyligen, om du ville ha en lychee martini eller annan dryck du behövde använda svårt att hitta frukt själv, ofta för att skapa en juice, infusion eller puree.
Lyckligtvis har några andeproducenter blandat frukten i några superljuka likörer . Detta har öppnat en ny värld av asiatiska inspirerade cocktails till majoriteten.
Självklart är det självklart att göra din egen ljussypp eller likör och det gör en stor Lychee Martini.
Den distinkt smak som ofta liknar druvor, jordgubbar och vattenmelon , passar bra med en mängd olika blandare, särskilt andra fruktbaserade sprit, inklusive Midori och fruktinfuserade vodkas, liksom med de flesta apelsin-, citron- och tranbärsmakade blandare.
Lychee Cocktails
SOHO Lychee Likör:
SOHO Lychee Likör destilleras i Frankrike med de bästa naturliga asiatiska lycheesna som finns tillgängliga. Den transparenta likörens klarhet är vilseledande för den mängd söta, naturliga smaker den innehåller.
En perfekt representation av en ren, mogen litchi-frukt, SOHO Lychee Likör är en bra introduktion till exotisk frukt . Den bär doftande lychee och citrusblommor inuti, vilket leder till en uppfriskande, ljus lyktiga gommen. SOHO gör en lätt lychee martini och är en mångsidig mixer för ett antal cocktails.
- Återförsäljare för cirka $ 19 per 750 ml flaska.
- 42 Bevis (21% abv)
- Släppt 2006
Lichido Likör
Obs! Från och med 2014 tror jag att Lichido inte längre produceras.
Producerad i Cognac, Frankrike, är Lichido Likör en söt, rosa likör i en fantastisk färgstark flaska. Det är en noggrant utformad kombination av åldrig cognac och vodka med lychee och guava essenser, färdig med en liten vit persikafrukt.
Lichido är fylld med den läckra doften av lychees och persikor. Den är silkeslen, Cognac känner par underbart med smakerna av lychee, persika, druv och vattenmelon som virvlar runt inuti.
Lichido är perfekt för dem som gillar mycket söta cocktails.
- Återförsäljare för cirka 28 dollar per 750 ml flaska.
- 36 Bevis (18% abv)
- Släppt 2006