Jag älskar denna enkla, lätta att förbereda Chutney. Min mamma serverar det vanligtvis med Pulaos och Biryanis. Det smakar också magnifik med fyllda parathas.
Vad du behöver
- 2 msk vegetabilisk, canola eller solrosolja
- 1/2 tsk senapfrön
- 6-8 curryblad
- 2
- lök , skivad fint
- 2 gröna chilies grovhackade (reducera för mindre värme)
- 1/2 tsk ingefära pasta
- 1/2 tsk vitlök pasta
- 5 stora röda, mogna tomater, finhackade
- 1 stor grön paprika, hackad fin
- 1/2 gängfjäderlök, hackad fin (ca 50 g / 0,10 lbs)
- 4 msk
- Tomat ketchup
- Salt att smaka
- 1/4 kopp hackad färsk,
- grön koriander
Hur man gör det
- Värm oljan i en panna och när det är varmt tillsätt senapfröna och currybladen till det. Stek tills spyttringen stannar.
- Lägg nu på lökarna. Stek till mjuk. Tillsätt de gröna chilierna och ingefära och vitlökspasta . Stek i en minut.
- Tillsätt tomaterna och laga mat till massan. När du är klar, lägg till de hackade gröna paprika , vårlök, tomatketchup och salt till smak. Koka i 2 minuter och stäng av värmen.
- Sätt Chutney i en serveringskål och garnera med den hackade gröna koriandern. Servera med någon Pulao eller med Fyllda Parathas .
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 149 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 287 mg |
kolhydrater | 31 g |
Kostfiber | 11 g |
Protein | 6 g |