Om du gillar fajitas kommer du att älska dessa kebabar smakade med kummin, koriander, vitlök och lime marinade. Servera över ris med tortillas, salsa , guacamole och gräddfil för kryddor. Planera för marineringstiden. Marinaden fungerar också bra för kyckling.
Vad du behöver
- 1/4 kopp
- olivolja
- 1/4 kopp
- balsamvinäger
- 1/4 kopp färsk juice
- 3/4 tesked kummin
- 1-1 / 2 teskedar torkade
- oregano ( krossad)
- 4 kryddnejlika
- vitlök (pressad eller finhackad)
- 1/4 kopp fräsch
- koriander (grovhackad)
- Valfritt: 1 Serrano Chili Pepper (skivad i tunna ringar)
- 1 röd paprika (söt paprika, skuren i 2-tums bitar)
- 1 grön eller gul paprika (söt paprika, skuren i 2-tums bitar)
- 1 medium
- sötlök (skuren i 2-tums bitar)
- 2 pund (1-1 / 2 tum tjock) topprundig London broil
- nötköttbiff (tjockskuren runda biff), skuren i 2-tums bitar (filet mignon, linsehöns eller biffar kan ersättas)
- Garnering: färsk koriander
Hur man gör det
- I en stor tung fryspåsar kombinera olivolja, balsamvinäger, limejuice, kummin, oregano, vitlök och koriander.
- Tillsätt chili peppar, paprikor, sötlök och London broil till marinaden . Tätningspåse och kasta för att belägga alla bitar. Öppna påsen igen, pressa ut hela luften, återtät och kyl i minst 8 timmar eller över natten.
- Blötlägg träbambusspett i kallt vatten i 1 timme före montering av kebabar .
- Förvärm grill eller köttfärs.
- För att montera kebabar, tvätta två spettar genom nötköttet och grönsakerna , börja med biffen och växla med grönsakerna. (Dubbelspett gör kebabarna lättare att vända.) Du borde kunna få ca 5-6 köttbitar per par spettar. Boka marinade för att basta.
- Grill kebabar över medelvärme, rost och vrid för att laga alla sidor, tills nötköttet är medelålders, cirka 15 minuter.
- Servera fajita kebab över kokt ris med ett ackompanjemang av varma tortillor, salsa, guacamole och gräddfil. Garnera med extra koriander.
Utbyte: 8 portioner
Föreslagna relaterade recept
• Nötkött Fajitas - Grillad Marinerad Skirt Steak Recept
• Recept av pomegranatlammkebabs
• Swordfish Kabobs med Fresh Lime Sauce Recept