Detta är en saftig, ömt långkokt fläskbröd med ett sött och lätt kryddat brunt socker och kanelglasyr. Servera denna lätta fläsksteg med potatismos eller bakade potatisar, tillsammans med ångad broccoli eller dina favoriträtter.
Om du lagar en stor fläsklinne har du förmodligen rester. Det gör utmärkta smörgåsar med lite grillsås eller majonnäs. Denna fläsk- och Spaghetti-gryta och Easy Leftover-fläsk- och potatisgryta är bra val för kvarvarande fläskbröd.
Vad du behöver
- 4 pounds utbenad fläsklinnebröd
- 1 vitlöksklyfta (halverad)
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- nymalt svartpeppar (efter smak)
- 1 1/3 koppar brunt socker (
- delad )
- 1 msk Dijon senap (eller en kornig senap)
- 1 msk balsamvinäger
- 1/4 tesked kanel
Hur man gör det
- Om fläsk har ett alltför stort lager av fett, trimma det lite. Lite fett hjälper till att hålla steken saftig under den långa tiden att laga mat.
- Gnid grillen överallt med vitlökhalvorna, skölj sedan med salt och peppar och stek sedan grillen med en gaffel eller spett.
- I en kopp eller skål, kombinera 1 kopp brunt socker, senap och ättika. Gnid hela steken.
- Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar, eller tills det är ömt men inte att falla ihop. Häll av överskottssaften.
- Kombinera resterande 1/3 kopp brunt socker med kanel; Sprid blandningen över toppen av grillat. Täck och fortsätt matlagning på LOW i 1 timme längre.
Serverar 6 till 8 med rester.
Tips och variationer
- Om steken är mycket magert med lite eller inget synligt fett, lägg det upp eller linda det med 4 till 6 remsor bacon.
- En portion kött eller fjäderfä är i allmänhet 3 uns. Varje kilo fläsklök okokt ger ungefär 12 gram kokta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 703 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrium | 315 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 62 g |