Denna marinade i grekisk stil kan appliceras på alla kött men fungerar särskilt bra på lamm. Låt köttet marinera i flera timmar så att smakerna kan infusera. Dubbel eller trippel receptet om det används på ett lammben eller någon stor mängd kött.
Vad du behöver
- Juice av stora 2 citroner
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 2-3 vitlöksklyftor, malet
- 2 msk / 30 ml färska oreganoblad, finhackad
- 1 tsk / 5 ml färsk timjan, grovhackad
- 1 helvattensblad
- 1 tesked / 5 ml havsalt
- 1/4 tesked / 1,25 ml grovmalet svartpeppar
Hur man gör det
- Safa två citroner i en liten skål. Torka långsamt i olivolja medan du piskar. Detta kommer att bidra till att emulgera blandningen. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Låt blandningen stå vid rumstemperatur i 10 minuter före användning.
- Använd denna marinaden på alla skivor av lamm. Planera på marineringskurvor och småskärningar i ca 4 till 5 timmar. Stora nedskärningar (dubbelt recept) Lätt lammben bör marineras i 8-24 timmar. Kom ihåg att dubbla eller tredubbla receptet för större skärningar.
- Förvara blandningen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka efter beredningen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 294 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |