Smakfulla kycklingkvartpartier är brunade och simmade med lök, vitlök, tomater och kryddor i italiensk stil. Detta är en smaklig maträtt, perfekt för en daglig måltid.
Servera kycklingen med varmkokt pasta eller rostad potatis och en sallad.
Vad du behöver
- 4 kycklingbenkvarter (hela kycklingben med lår)
- 1 matsked
- extra jungfruolja eller vegetabilisk olja
- 1 medium lök, kvartad och skivad
- 1 medium vitlöksklyfta, malet
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 1/2 grön paprika, skär i smala remsor
- 1 tesked torkad blad basilika, eller ca 1 matsked färskhakad basilika
- 1/2 tsk torkad blad oregano
- Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- I en stor stekpanna eller sautpanna , värm olja över medium värme.
- När oljan är varm men inte röka, lägg till kyckling och laga mat, vänd, tills den är brunad på alla sidor. Tillsätt löken; koka tills lök börjar brinna.
- Tillsätt vitlök och koka i ca 1 minut längre.
- Tillsätt tomater, paprika, basilika och oregano. Koka upp. Minska värmen till låg; täck och simma i 35 minuter, eller tills kyckling är öm och juice löper klart.
- Smak och krydda med koshersalt och nybakad svartpeppar, efter önskemål.
Obs! För att säkerställa att kycklingen är kokad till minst 165 F, testa den med en omedelbar läsmattermometer införd i den tjockaste delen av en lår, utan att röra på benet.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1312 |
Totalt fett | 74 g |
Mättat fett | 20 g |
Omättat fett | 30 g |
Kolesterol | 418 mg |
Natrium | 485 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 135 g |