Marockanska Recept med Semolina (Smida)

01 av 10

Beghrir är ömma marockanska pannkakor gjorda av semolina. Jäst i crepe-liknande smeten orsakar hundratals bubblor att forma och bryta på pannkakans yta när det lagar mat.

02 av 10

Dessa datumfyllda kakor är stekta och sedan doppade i honung - sött och gott!

03 av 10

Harcha (även stavad harsha) är ett marockanskt pan-stekt bröd av halvmjöl, smör och mjölk. Även om det ser ut som en engelsk muffin, är det mer som majsbröd i konsistens och smak.

04 av 10

Detta enkla marockanska recept ger en semolina soppa smaksatt med saffran och anis. Det är lika tillfredsställande som en middag och frukostmat och serveras traditionellt med datum på sidan.

05 av 10

Även om semolina är känt för att göra pasta eller couscous, det gör också en mycket smaklig, tjuvbröd. Marockansk Semolina bröd - eller khobz dyal smida - är lätt att förbereda och perfekt för smörgåsar, frukost, te tid eller servering med tagines.

06 av 10

Batbout är en av min familjs favorit marockanska bröd. Detta recept ger ett mjukt och tjuvbröd med en ficka som kan fyllas som pita. Öka mängden halm i degen efter önskemål.

07 av 10

Du behöver inte använda semolina när du gör degen för detta klassiska marockanska fyllda bröd, men jag rekommenderar starkt att du gör det. Pan-stekt som batbout , khobz chehma fylls först med en salig fyllning av lök, persilja, kryddor och nötkött eller lammsocker.

08 av 10

Meloui är runda marockanska pannkakor (rghaif) som formas genom att rulla en vikad remsa upp som en matta och sedan platta upprätt spolen i en cirkel. De kan ätas slätt eller med sirap gjord av smör och honung.

09 av 10

Dessa klassiska marockanska pannkakor, eller rghaif, är gjorda genom att fläta delar av deg och sedan vikta dem i rutor. Att steka den vikta degen i en panna ger en skivad pannkaka som är krispig på utsidan och snygg på insidan.

10 av 10

Marockos återgivning av baklava (eller baklawa som det kallas i stället) görs genom att smörja en mandel fyllning mellan flera lager hemlagad konditorivaror gjord av semolina och vitt mjöl.