Du kanske inte vet det här, men Bisquick Pannkaka och Baking Mix är faktiskt mjölkfri och vegan, vilket möjliggör alla möjliga variationer på detta enkla kexrecept (se botten av receptet för några idéer). Lägg dina favoritväxter, kryddor eller till och med mjölkfri ost till din deg för att lägga till en personlig prägel på dessa enkla godis.
För att få bästa möjliga kex, se till att alla dina ingredienser (även Bisquick, om möjligt) är mycket kalla. Jag tycker ofta om att ha på sig latexhandskar medan man förbereder kex för att förhindra att kroppsvärmen stör temperaturen.
Vad du behöver
- 2/3 kopp sojamjölk (mjölkfri vanilj eller
- mandelmjölk , kallt)
- 1 tesked citronsaft
- 2 1/4 koppar
- Bisquick Pannkaka och Baking Mix (original sort,
- INTE kärnmjölksorter )
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 450 F. Lägg till ett stort obehandlat bakplåt. I en liten kopp eller skål, vispa ihop mjölkfri sojamjölk (eller annat mjölkfritt mjölkalternativ ) och citronsaft. Låt vila tills något förtjockat, cirka 3-5 minuter.
2. Häll Bisquick Pannkaka och Bake Mix i en stor mixskål, vilket gör en brunn i mitten. Häll sojamjölksblandningen i brunnen och arbeta snabbt, blanda ingredienserna tills de bildar en mjuk deg.
Vrid degen på en ren arbetsyta som ströks med Bisquick-blandning eller mjöl, och forma i en rektangel ca 1-2 tum tjock. Använd en lättmjölad kniv eller bänkskrapa , skär i 8-12 rutor, placera vardera ca 2 cm från varandra På det ungreased bakplåten som ditt jobb. Baka i ca 10 minuter, eller tills det är guldbrunt. Servera varmt.
Receptvariationer:
- Lägg 1/4 kopp - 1/2 kopp färska örter som rosmarin, basilika eller gräslök till degen och sprinkla sedan kakans toppar med grovt havsalt och svartpeppar innan du bakar.
- Tillsätt 1/2 kopp av din favorithackad mjölkfri ost till degen och dryck lite extra ovanpå kakorna innan du bakar.
- Häll upp oliver, jalepenos, soltorkade tomater eller andra små, smakrika accenter till degen.
- För en extra mjölkfri "kärnmjölk" sparka, använd kokosmjölk kefir, soja yoghurt eller mjölkfri gräddfil i stället för sojamjölksaft-juiceblandningen.
Cooks Obs:
- Kakor, även de som är beredda från en blandning, är bäst när de hanteras minst möjliga mängd innan de bakas. Överhett inte eller överblanda dina ingredienser; blandningen kommer att komma ihop ganska snabbt, och över-blandning kommer helt enkelt att skapa tätare kex. När du skär kakorna och överför dem till bakplåten, försök att göra snabba, skarpa skärningar och använd bänkskrapan eller bladet (var försiktig om du använder ett blad!), Inte dina händer, för att överföra kakorna till bakplåten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 18 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 45 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |