Kroatiska pannkakor eller Crepes (Palacinke) Recept

Det här enkla receptet på kroatiska palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) eller smakliga crepes kallar klubb soda i smeten, men ingen fett eller olja. De är emellertid stekt i smör och olja.

Prova dessa smakliga crepes fyllda med kött eller grönsaker. För att göra en söt version till efterrätt, lägg till 3 matskedar socker och 1 tesked vanilj till smeten.

Varje östeuropeiskt land har sin version av pannkakor eller crepes. Jämför detta recept med serbiska palacinke eller polska naleśniki och ungerska palacsinta .

Litauer kallar dessa pannkakor naliesnikai , ukrainare kallar dem nalysnyky , och på rumänska är det clatita . Det finns mycket liten skillnad i grundreceptet med undantag för tillsats av smält smör eller olja i vissa länder. Men det här palacinke smörreceptet räcker för alla.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en medium skål, slå ihop ägg och mjölk tills det är väl kombinerat. Blanda i klubbens läsk.
  2. Tillsätt mjöl och salt, rör om med en vispa tills endast några klumpar mjöl förblir. Skydda med plastfolie och låt sitta vid rumstemperatur i 30 minuter. När mjölet absorberas av de våta ingredienserna släpper smeten ut.
  3. När du är redo att steka palačinke, rör smeten tills den är helt jämn. Om du aldrig har gjort crepes före, kolla in dessa steg för steg crepe-making instruktioner .
  1. Värm en 8-tums nonstick crepe pan eller skillet. Tillsätt 1 tsk smör och 1 tesked olja. Lägg sedan till ca 1/4 kopp smet på pannan, vippa och virvla så att den täcker hela eller den största delen av pannan.
  2. Stek ca 2 till 3 minuter eller tills botten är lättbrunad. Vänd över och brun den andra sidan. Ta bort till en tallrik.
  3. Fortsätt på detta sätt, tillsätt smör och olja efter behov (troligen varje tredje crepe) och stapla crepes en på toppen av en annan på fatet.
  4. Använd de kokta crepesna som ditt recept instruerar. Palačinke fryser väl när den placeras mellan ark av vaxat eller pergamentpapper. Ta bort lika många crepes som behövs för en snabb måltid eller efterrätt.

Du kanske också gillar

Förutom tunna, crepe-liknande pannkakor, östeuropeanare gillar tjockare pannkakor som liknar amerikanska flapjacks.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 318
Totalt fett 24 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 203 mg
Natrium 3 653 mg
kolhydrater 15 g
Kostfiber 1 g
Protein 10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)