Denna remouladesås är ett utmärkt alternativ till tartarsås eller cocktailsås . Det är det klassiska tillägget till ostron eller räkor pojksmörgåsar, och det är bra med andra sorter av stekt fisk eller skaldjur. Det gör en utmärkt burger topping, också!
Remoulade är en sås eller dressing av franskt ursprung. Såsen innehåller ofta pepparrot och en New Orleans-stil remouladesås innehåller ibland hackade hårdkokta ägg.
Den här versionen använder inte pepparrot, men lägger du till ca 1 till 2 matskedar om du vill. Den hackade cornichon pickles, kapers och senap lägger till fantastisk smak för majonnäs, och smaken liknar tartarsås.
Om du inte hittar cornichons, använd hackad sur eller dill pickles eller dill pickle relish.
Vad du behöver
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 1/2 matsked cornichon (finhackad, eller
- bra dillpipeljuka)
- 1 tsk kapris (finhackad)
- 1 msk citronsaft
- 1 matsked senap (kryddig brun eller kornig Dijon)
- 2 tesked persilja (färsk, hackad)
- Valfritt: 1/4 tesked dragon (torkat blad)
- 1 streck varm sås (eller efter smak)
- 1 nypa salt (eller smaka på)
Hur man gör det
- Kombinera majonnäs, hackad cornichon eller njut, hackad kapers, citronsaft, senap, persilja och dragon, om du använder.
- Smak och tillsätt varm sås och salt, efter behov.
- Täck och kyla remouladesåsen tills serveringstid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 225 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |