Ungerska smakliga palacsinta är papper-tunna pannkakor serveras rullade eller vikas i trianglar med salta fyllningar som äggröra och svamp, grädde, skaldjur och grönsaker.
Palacsinta kan serveras som huvudrätt, aptitretare, brunch eller luncheonrätt.
Palacsinta liknar franska crepes, polska naleśniki och kroatiska / serbiska palacinke . Se det här söta palacsinta receptet för söta fyllningar. När de staplas för att bilda en tårta kallas den rakott palacsinta.
Vad du behöver
- 3 stora ägg, slagna
- 1 kopp helmjölk
- 1/3 kopp klubb soda
- 1/3 kopp vatten
- 1 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 2 matskedar smör
Hur man gör det
- Blanda ägg, mjölk, klubb soda och vatten i en medium blandningsskål. Rör om mjöl, socker, salt och vanilj för att bilda en smidig smet.
- Värm en tsk smör i en 8-tums stekpanna. Använd en liten skänk för att lägga till tillräckligt med smet för att belägga botten av pannan i ett tunt, jämnt lager, roterande panna som behövs för att täcka.
- Koka i 2 minuter på första sidan och 1 1/2 minuter på andra sidan eller tills pannkaka är lättbrunad. Ta bort och håll varma. Upprepa med kvarvarande smör och smet.
- Fyll med ditt val av äggröra med svamp, grädde, skaldjur eller grönsaker. Rulla eller vik i en triangel och garnera med en smakfull sås och välj en strö av hackad gräslök, om så önskas.
- De kan också formas till en "tiggarens handväska" för att likna en liten pengar väska och bunden med en blancherad gräslök.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrium | 3 625 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |