Dessa kakor är hälsosamma nog att passera för en lyxig frukost och gott om att du kommer att kräva dem igen för ditt eftermiddagsmat. Stjärnorna i dessa kakor är courgetter med en strö chokladflis. Kombinationen är faktiskt välsmakande! Basen är havre, helmjöl och banan. Valnötter - eller din val av val - ge dessa mjuka, snygga behandlar en lätt crunch och ett proteinstans.
Vad du behöver
- 2 koppar helmjöl
- 1 kopp snabbkokande havre
- 1 tsk jord kanel
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 mogen banan, mashed
- 1/4 kopp smör, rumstemperatur och mjukad
- 3/4 kopp brunt socker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp strimlad kucchini
- 3/4 kopp hackad valnötter
- 1 kopp halvkaka chokladflis
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader
I en skål, kombinera de torra ingredienserna: mjöl, havre, kanel, natron och salt.
I en annan stor skål, vispa eller slå den mashed banan, smör, socker, ägg och vanilj till slät.
Vrid långsamt den torra blandningen i flytande blandning. Tillsätt strimlad kucchini, valnötter och chokladflis och mixa tills en klibbig deg bildas.
Mjöl dina händer och rulla deg i 1-tums bollar. Placera bollarna på ett fodrat bakplåt.
Baka kakor vid 350F 12-15 minuter. Kanterna ska bli gyllene bruna medan centren är lite mjuka. Låt kakorna svalna i ca 10 minuter på bakplåten och överföringen till en trådhylla för att svalna helt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 210 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 60 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |